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韩国料理有哪些?正宗韩国料理菜谱?( 二 )


10）寿司帘铺平 ， 上面盖一层保鲜膜
11）在保鲜膜上面铺米饭
12）米饭上面盖一层海苔
13）将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹肉放在海苔上
14）慢慢卷起 ， 保鲜膜可不要卷进去哦
15）同样用寿司帘握紧
16）找个锋利的刀子 ， 拉锯式快速将寿司切段
17）准备鱼松 ， 慢慢滚动寿司 ， 白米饭处粘鱼松粉即可 。
四、韩式年糕串
食材：150g大米粉、75g糯米粉、100g五花肉、100g辣白菜、适量油、适量盐、适量糖、适量白酒、20g猪油
故法：
1）大米粉和糯米粉混合均匀
2）用滚热的`开水烫面
3）趁热加入猪油
4）搅拌均匀 ， 凉后即成米团
5）模具内壁抹油
6）将米团放入 ， 压平整入蒸锅 ， 大火蒸20分钟后拿出 ， 稍凉后脱模 ， 放阴凉通风处风干一段时间 ， 即可作为年糕使用
7）准备好年糕、五花肉、辣白菜
8）风干后的年糕切成小块（我这是风干了一天）
9）五花肉切成片 ， 辣白菜切片 ， 五花肉里加入白酒
10）将辣白菜倒入 ， 加入少许盐 ， 少许糖
11）用手揉搓均匀 ， 使五花肉充分入味并腌制半小时
12）用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来
13）平底锅抹少许油 ， 入锅小火两面煎即可（用了电饼铛 ， 很方便 ， 两面煎）
五、韩式石锅拌饭
食材：200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻

Q2：正宗韩国料理菜谱做法 正宗韩国料理菜谱做法大全
韩国的`饮食特点都十分鲜明 ， 主要是以清淡、少油腻、无味精、营养和品种丰富为主 。下面我就给大家整理了一些韩国的料理菜谱做法大全 ， 大家快学起来吧 。
韩国料理菜谱大全一：韩式鸡蛋卷
主料：鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g
辅料：油、盐适量
做法：
1、首先将红椒、青椒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎 。
2、然后把鸡蛋打入碗中 ， 倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱和辣白菜一起打散 ， 后加入3勺面粉、半勺盐 ， 搅打至蛋液蓬松 。
3、最后在锅中倒入油 ， 将鸡蛋液平摊入锅中 ， 然后从锅的边缘淋入少量食用油 ， 煎至定型后 ， 将鸡蛋饼卷起来 ， 翻另一面 ， 至金黄色后捞出切成块即可 。
小提示：蛋液加热时要小火 ， 蛋液也不要完全凝固 ， 而是在半凝固时就开始卷 。
韩国料理菜谱大全二：泡菜汤
主料：泡菜100g、豆腐200g、猪五花肉50g、黄豆芽100g、蟹味菇150g、洋葱50g
辅料：盐、大葱、蒜子、白糖、猪骨汤、糯米酒、韩国辣酱适量
做法：
1、首先将蟹味菇、黄豆芽去根;洋葱切丝;豆腐、蒜子、猪五花肉切片;泡菜留汁切段;大葱斜刀切片 。
2、在锅中放入适量油 ， 下入蒜片煸香 ， 接着倒入猪五花肉 ， 煎至肉半透明时 ， 下入洋葱和泡菜翻炒片刻 。
3、然后加入1勺韩国辣酱炒匀 ， 再加黄豆芽、蟹味菇和大葱翻炒 ， 淋入适量糯米酒 ， 倒入一碗猪骨汤 ， 下入豆腐块 ， 加少量泡菜汁 ， 加半勺盐 ， 少许白糖 。最后盖上锅盖 ， 煮5分钟 ， 变熟入味后即可 。
小贴士 ：泡菜、洋葱先炒一下再煮会更香 。
韩国料理菜谱大全三：韩国煎年糕
主料：年糕150g
辅料：油、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量
做法：
1、首先将年糕切条 ， 用清水浸泡20分钟 ， 然后把韩国辣酱、番茄酱和韩国年糕酱依次放入碗中搅拌均匀成调味酱 。
2、接着在锅中加少许色拉油 ， 后放入年糕条 ， 用中小火慢慢煎至每一面都微黄 ， 后关火 。
3、最后取出年糕均匀涂抹调味酱 ， 撒上熟芝麻装盘即可 。
小贴士：年糕用清水浸泡后再煎 ， 口感更佳 。
韩国料理菜谱大全四：韩国冷面
主料：冷面200g、黄瓜1根、雪梨1个、鸡蛋1只
辅料：酱油、白醋、白糖、牛肉粉、饮用水1小碗
做法：
1、首先将鸡蛋煮熟 ， 然后趁热捞出 ， 去壳放入心形模具中;黄瓜和雪梨切细丝;牛肉粉、醋、酱油、白糖和水一起调成料汁 。


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