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豆浆的做法~制作豆浆的配方和方法？( 二 )


Q4：豆浆的做法和配方
豆浆的做法和配方
豆浆的做法和配方，不知道大家是否知道有喝自制豆浆中毒的这个事情，其原因就是没有把豆浆煮熟透，煮豆浆也不是直接把打好的豆浆煮开那么简单 。下面分享豆浆的做法和配方 。
豆浆的做法和配方1
1、黑芝麻黑豆豆浆：芝麻10克、黑豆40克，这款豆浆有清热解毒、补血养颜的作用，特别适合爱美的人士食用 。
2、莲子百合豆浆：百合5克、莲子10克、黄豆35克，这款豆浆有清火、消暑、安神作用，最适合夏天食用 。
3、花生核桃豆浆：花生10克、核桃10克、黄豆30克，这款豆浆有健脑益智、防衰老、提神的作用，最适合儿童食用 。
4、薏米红豆豆浆：薏米15克、红豆15克、黄豆20克，这款豆浆有祛湿排毒、增强脾的作用 。
5、原味豆浆：黄豆50克，多喝豆浆可以强身健体、减缓衰老，益处多多，下面为大家讲解正确煮豆浆的方法，以原味豆浆为例子 。
做法：
1、先将黄豆浸泡10小时左右，每5小时换水一次即可 。
2、用豆浆机将黄豆打碎，50克黄豆对应500克水，然后过滤掉黄豆渣即可（如果是全自动的豆浆机，放入黄豆，等待豆浆煮熟即可），这里是以出渣的豆浆机为讲解的 。
3、将豆浆放入锅中煮沸，锅中有浮沫产生时，就需要用滤网过滤出，等豆浆持续煮沸4分钟，再放入糖即可食用 。
六大诀窍：
1、黄豆最好选择专门做豆浆的黄豆，这样做出来的豆浆口感细嫩，而且出汁量较大 。
2、黄豆夏天浸泡8小时，冬天10小时，中途必须换水一次，使黄豆没有异味 。
3、煮出来的浮沫一定要过滤，可以使豆浆喝着更香，味道更正 。
4、大家煮豆浆时，大火煮开了，然后开小火煮3-4分钟，可以使豆浆口感很醇厚 。
5、豆浆煮开后，一定要再持续煮沸3-4分钟，这样可以完全去除豆浆中的毒素，不要偷懒呢，这一步是最关键的 。
6、做好的豆浆最好8小时内喝完，所以大家一次不要做太多，50克黄豆能做500克豆浆，大家按照这个标准去做即可 。
豆浆的做法和配方2
量取黄豆：
取一个容器，装一平杯的干黄豆 。注：日常生活中，通常称大豆为黄豆 。
说明：本次是用电动豆浆机来做豆浆，所以采用配套的量杯来量取黄豆 。
您若是打算用汤锅来煮的话，也可以按照此法继续操作 。
泡发黄豆：
将干黄豆淘洗后放入大碗或是盆里，加较多水浸泡10-16个小时，若是夏天只需6-8小时就能充分泡发了 。
豆、水配比：
将泡好的黄豆和水，按1比6的比例，即：用之前的量杯，量取6杯清水，一起倒入待磨碎、加热的容器中 。
磨豆浆、煮豆浆：
按豆浆机的要求装配好机器，接通电源，选择豆子模式（原材料为豆子），机器开始工作 。
过滤豆浆：
待机器将豆浆煮好后，切断电源，架好滤网，将豆渣和豆浆分离 。
补充：豆渣可以用来煮饭，或是和在面里做成豆渣饼（比较松软） 。
添加糖或蜂蜜：
过滤好的清豆浆，可以根据个人口味添加调味品，一般是放白糖，配比是放2调羹的白糖，可根据各自对甜度的偏好，做适当的糖分增减 。
就这样一碗清香扑鼻、原汁原味的鲜豆浆就做好了 。孩子已经望眼欲穿、等不及豆浆变凉就喝起来了 。
当然，里面可以根据自己的爱好，适当添加核桃、芝麻、花生（事前泡发半小时）等，与泡好的豆子同磨同煮，不再赘述 。
豆浆的做法和配方3
养生糙米豆浆
小米、黑米、糙米、燕麦米等，各种米都可以增加滑度 。加入米类后，质地会变得如米糊一样浓稠，需要多放些水才能成为豆浆，否则就是糊糊状了 。糙米还保留了大量的膳食纤维，促进肠道蠕动，排毒养颜哦 。
做法：黄豆洗净泡发后，小米或者黑米洗净，所有材料放在豆浆机中，加入适量的水，煮熟后加入适量蜂蜜或冰糖调味即可 。
润肤银耳豆浆
豆浆里加点泡发的银耳，可以很容易获得顺滑的.口感 。因为银耳含有较多胶质，而且滋阴润肺、排毒养颜，常喝银耳豆浆，皮肤越来越细腻光滑 。
做法：黄豆、银耳洗净泡发，把材料放在豆浆机中，加入适量的水，煮熟后加入适量蜂蜜或冰糖调味即可 。
益气红枣豆浆
红豆红枣豆浆也是经典的搭配，是益气补血，美容养颜的好饮品，红枣的香甜搭配上红豆，美味又美容，女人可以多喝它 。
做法：红豆洗净泡发，红枣清洗干净去核，可根据口味放五六个红枣即可 。所有材料放在豆浆机中，加入适量的水，煮熟后加入适量蜂蜜或冰糖调味 。


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