经常吃山药对身体有什么好处？吃山药的好处 _小知识

吃山药的好处(经常吃山药对身体有什么好处？)
山药，山药的学名，又称怀山药、晚香玉，是药食两用的常见食物，也是老百姓餐桌上许多菜肴的主角。有人说多吃山药对身体有益，那么山药对身体有什么好处呢？大家常吃山药合适吗？多吃山药好吗？

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首先来说说吃山药对身体的好处。山药和许多常见的食物一样，含有蛋白质、碳水化合物和钾、钠、镁等主要或微量元素。可以认为人体可以补充能量，微量元素可以激活体内的酶，这些酶与人体合成蛋白质和核酸有关。乍一看，似乎没什么特别的。然而，山药中含有一种其他食物所没有的特殊成分——山药多糖。

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山药多糖是山药的重要活性成分，由甘露糖、木糖、葡萄糖等单糖组成。研究表明，山药多糖具有许多药理作用:第一，它可以赞助降低血糖。其机制可能是山药多糖能刺激与降血糖有关的酶(如己糖激酶、琥珀酸脱氢酶)降低血糖。第二，有利于调节身体的免疫功能。山药多糖能激活吞噬细胞，对增强人体免疫力和抗肿瘤有一定作用。第三，山药多糖具有清除自由基的功能，有利于延缓衰老，与保护肝脏的功能有关。

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当然，除了山药多糖，山药中含有的淀粉酶和多酚氧化酶也能加强小肠的接收功能，有利于调理肠胃。山药中的皂甙和粘液还能起到保湿润滑的作用，减少胆固醇在体内的沉积，肯定能降低心脑血管疾病的风险。从这个角度来看，山药肯定有很多好处。

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在介绍了山药的好处之后，我想在这里提醒各位读者:虽然山药有好处，但是大家不要被山药的好处冲昏头脑，为了吸收其中的营养而吃太多。比如山药虽然含有山药多糖作为活性成分，但含量只有16%左右。如果你想吃太多山药，因为山药多糖的各种功能，它不是必要的或推荐的。对于健康的人来说，山药是一种美味的食物，一个人每天吃100克到500克就可以了，随需要就行。对于一些特殊人群，需要根据自己的实际情况选择山药的食用量和食用频率。比如糖尿病患者不宜经常吃山药。原因是山药虽然含有具有降血糖作用的山药多糖，但山药多糖含量少，山药淀粉含量高(约43.7%)，属于中GI食物，糖尿病患者不宜长期大量食用。对于便秘患者来说，由于山药淀粉含量高，容易感到饱胀，加重胸闷腹胀等症状。所以建议等到便秘症状缓解后再吃山药。