怎么做炸薯条 炸薯条不用冷冻的做法
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薯条不冷冻的方法(如何做薯条)
说到肯德基的薯条 ， 估计没有哪个孩子不喜欢 。家里有孩子的朋友都知道 ， 这群熊孩子出去吃饭总是选择那些洋快餐 。同样的薯条、汉堡、披萨 ， 不仅营养丰富 ， 而且便宜 。我的孩子每次去肯德基 ， 做的第一件事就是点薯条 。一小碟薯条14元 ， 估计只有半个土豆！正所谓“超重” ， 三下五下两下两个人就没了 。真的不值得 。想着孩子那么爱吃 ， 在家自己做就好了 。一份超重磅薯条十几块钱 ， 可以买7、8斤土豆 。你要炸多少根薯条？
看孩子那么喜欢吃 ， 我也没在家折腾 ， 但是家里做的薯条总感觉差了点 。我炸不出外脆内软 ， 稍微收起来就软了 。更别说孩子了 ， 我自己都难受 。
还好我遇到了这个食谱 ， 真的超级靠谱 。事实证明 ， 当我们做薯条的时候 ， 我们总是犯了一个重要的错误 。真正美味的薯条不需要烹饪或冷冻 。只要加上这一步 ， 它们就外脆里嫩了 ， 跟我们买的一样！
自从学会这个方法 ， 孩子就再也没有买过薯条 ， 每周都要我给他做一次 。两根薯条可以做一大筐 ， 全家人都可以享用！加上番茄酱 ， 真的和肯德基一样！家里有喜欢吃薯条的娃娃 。每个人都必须尝试它们！自己的油 ， 味道更放心 。不要！
[薯条]
土豆 ， 两把盐 ， 一壶油 。
练习:
尽量选择黄色果肉的土豆 。黄土地的土豆用面粉和面时味道最好 。
土豆去皮洗净 ， 切成厚片 ， 厚度约为1.5厘米至1厘米 。薯条配的土豆略厚 ， 口感更好 ， 炒的时候更好吃 。
切土豆片 ， 放在盘子里 。如果量比大 ， 就直接放在蒸笼上 ， 蒸十分钟 ， 直到薯片变透明 。连同蒸锅一起取出 ， 让它们完全冷却 。像搭积木一样尽量把土豆放在菜里 。不要让土豆完全接触盘子 ， 否则整个土豆冷却后容易粘在盘子上 ， 不容易拿下来 。
土豆完全冷却后 ， 可以直接油炸 。将油倒入锅中 ， 加热至七成热 。炸薯条的信息资源网的油要稍微热一点 。将薯条一根一根放下 ， 用中火煎至表面金黄有硬皮 。薯条一定要一根一根放 。当你把它们扔进去的时候 ， 很容易碎成一团 ， 粘成一团 。
当薯条的外部颜色变成棕色时 ， 就可以捞出来了 。控制油 。
倒在吸油纸上 ， 撒点盐拌匀 ， 就可以吃了 。
【怎么做炸薯条 炸薯条不用冷冻的做法】
小贴士:
因为薯条是提前蒸好的 ， 所以煎的时候一定要放一到两个在油锅里 。不要一下子放下一大堆 ， 它们都会烂在锅里 。薯条放进去后会自然粘在一起 。不要害怕 ， 也不要试图推开他们 。当你移动它们时 ， 它们会破碎 。煎的差不多固定了 ， 表面略有颜色的时候 ， 可以用筷子轻轻推开它们 。
蒸薯条含有大量水分 ， 刚出锅时油温要高一些 。一定要用猛火 。薯条全部放进去炸半分钟后 ， 要转中火 。不要让表面颜色太快 。用中火煎久一点 ， 表面酥脆就上来了 ， 基本保证出锅十分钟内仍有酥脆 。当然 ， 你可以控制热度 。如果你想特别脆 ， 穿上就好了 。
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