原料：猪肝100克，菠菜150克，盐、味精 。制作：（1）把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段 。（2）在锅内肉汤500克，汤烧开后把肝、菠菜倒入，加少许盐，味精，待汤烧沸即可食用 。特点：清爽有营养 。烹饪注意：要用旺火，另外猪肝要切得薄，否则，猪肝不易熟，烹制时间长了，菠菜要黄
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