东坡肉的家常做法
1、五花肉洗净 ， 锅中放油 ， 五成热放入五花肉
2、炸至五花肉虎皮状 ， 捞出，控油
3、锅中放油，放入葱姜八角辣椒
4、放入一勺黄豆酱油，适量耗油 ， 加水，搅匀 。
5、加入卤汁、料酒、冰糖、鸡精、味精、炖肉料包，高压锅煮40分钟 。
6、东坡肉做好 。
【东坡肉的家常做法，虎皮东坡肉的正宗做法】
文章插图
虎皮东坡肉的正宗做法准备的配料：生姜 ， 八角，香叶，桂皮，冰糖 ， 香葱 。
第一步：生姜洗净切片，香葱洗净切成段 。
把锅烧热，锅热后，把五花肉肉片朝下放入锅中烫一下肉皮 。把肉片烫成浅黄色，这样做的目的一是为了去除猪皮上的毛 ， 二是去腥，三是这样做等会烧好的东坡肉会非常的红润 ， 肉片成虎皮状就可以了 。
第二步：用刀把肉片刮一下，清洗干净 。洗净的肉冷水下锅，放入姜片，加适量的料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开，水开后把猪肉煮到七分熟，大概需要十分钟 。
第三步：五花肉煮至七成熟后，捞出放凉，然后用刀切成两寸的四方块（大概4厘米左右的四方块），我们再用干净的棉线把肉块四周绑起来，绑起来之后，东坡肉烧好烧酥了也不会散开 。
第四步：砂锅锅底铺上姜片，放入葱结，然后把绑好的五花肉肉片朝下，整齐的放入砂锅 。再在肉上面放入香叶，桂皮，八角 ， 冰糖，再淋入绍兴黄酒，黄酒多倒一些，加入适量的生抽，再放少许盐，适量的老抽上色，适量的蚝油调味 。再放入清水，水没过五花肉就可以了，然后盖上锅盖，大火烧开，水开后转中小火，慢炖50分钟 。中途40分钟的时候，打开锅盖 ， 把五花肉翻个面，让它另一面上色，
两面的颜色一样 。盖上锅盖 ， 再炖10分钟 。10分钟后，打开锅盖 。
第五步：把五花肉放入碗中 ， 然后把汤汁淋在上面，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟 。20分钟后，把东坡肉取出，撒长葱花 ， 美味就做好了 。
推荐阅读
- 丈夫肌无力母亲抑郁，独自带两娃的谢依霖，背后痛苦你想象不到！
- 油桃的功效与作用，蟠桃形状的油桃是什么水果？
- 罕见好听的女生英文名 罕见好听的女生英文名两个字
- 提高工作效率的方法有哪些? 提高工作效率的方法有哪些
- 仅播6集全国热度第1，我难掩激动，终于有部像样的古装武侠大剧了
- 揭秘林志颖上亿豪宅：超跑与蔬果同居的盛景，奢华就是这样定义的
- 看懂傅首尔老刘都没下车，才明白这是对夫妻双方最好的成全
- qq上狗头表情怎么打，一直戳狗狗的头表情包是什么意思
- 莴笋叶和油麦菜的区别 莴笋叶的功效与作用
- 油麦能和春菜一起吃吗 春菜和油麦菜的区别