【吃葵花籽油的四大理由】很多人以为吃素或多吃蔬菜水果才能“清血”，事实上 ， 只要懂得如何吃 ， 即使是大鱼大肉也能吃得很健康，血流很顺畅 。最新研究报告指出 ， 除了尽量选用水煮清蒸的烹调方式外，选对“调理油”也是很重要的 。美国食品药物管理局、国际心脏病协会等多个官方机构以权威的研究结论推荐葵花籽油；欧美等发达国家大部分的家庭都选用葵花籽油；美国心脏医学会出版的期刊“循环”最新研究报告指出，地中海式饮食对预防心脏病有极大的帮助 。橄榄油、葵花籽油、花生、醋梨、鱼、五谷杂粮等食物都是不饱和脂肪酸的最佳摄取来源 。另一个观念则是：“健康的油”能够让人体更有效地吸收脂溶性维生素，如维他命a、维他命d、维他命e、维他命k等 。对肝脏、视力、皮肤、免疫等功能来说，都是非常重要的 。更重要的是，不饱和脂肪酸的油脂，不但能够让血液不黏稠、使得血流顺畅之外，还能够有助于降低人体胆固醇 。对糖尿病患者来说，选对食用油 ， 就是控制病情的好帮手 。在中国，经过反复考查，长青树葵花籽油被中山医科大学医学营养学系推荐为健康食用油 。一、富含亚油酸葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸“亚油酸”，含量高达58％-69％，在人体中起到清道夫的作用，能清除体内的“垃圾”；少年儿童经常食用，有助于生长发育，健脑益智；孕妇经常食用，有利于胎儿发育和增长率加母乳，并对“孕期糖尿病”的治疗起辅助作用；中老年人经常食用，有助于降低胆固醇、高血压、高脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等“富贵症” 。二、葵花籽油富含维生素eve主要有四种，即α-、β-、γ-和δ-，尤其是有青春美容素之美称最具生物活性的维生素α-具有很好的抗氧化功能，长期使用可以延缓衰老，使肌肤润泽有弹性，达到由外到内的自然美容效果；葵花籽的ve含量达720mg／kg，而veα-的含量为310mg／kg，是粟米油的3.5倍(粟米油的veα-含量为90mg／kg) 。通常500克葵花籽油的营养价值相当于2公斤普通色拉油 。三、不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素菜籽油含有44％的芥酸，对人体不利，葵花籽油约无芥酸；食用含有胆固醇的食物，会升高血浆胆固醇，对人体不利，优质葵花籽油绝无胆固醇 。黄曲霉素易生长在花生、粟米的胚芽里，是致癌物质 ， 优质葵花籽油无黄曲霉素 。工艺独特、质量保证采用先进独特的生产工艺，保留了葵花籽原有的营养成份；具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效 。四、葵香淡雅自然爽口优质葵花籽油澄清透明、色泽浅淡，拌、炒、煎、炸均宜 ， 葵香淡雅，自然爽口 ， 色味诱人，不油腻，口感特佳 。极少油烟经aom质安性测试显示，葵花籽油在110摄氏度的高温下，油质可保持25小时不变，而一般的油类只能保持3至6小时 。可见 ， 葵花籽油是耐高温炒炸的理想食用油 。食用油的知识油脂是不溶于水的疏水性物质，来源于植物、水生动物和陆地动物等 。通常 ， 植物油比水生动物油好，水生动物油又比陆地动物油对人体有利，历为植物油以不饱和脂肪酸为主，动物油以饱和脂肪酸为主，而不饱和脂肪酸能降低血脂，对健康极为有利，饱和脂肪酸会升高血浆胆固醇，对人体的健康不利，这也是医生、营养学家向人们推荐植物油的原因 。葵花籽油是植物油中的佼佼者 ， 其不饱和脂肪酸的含量高达90％ 。
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