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1、无锡小笼包 。
小笼包是无锡十大名小吃之一,在无锡当地称为小笼馒头,清朝道光年间就已经出现,以皮薄卤多而出名 。无锡小笼以上等面粉制作,皮薄却不漏,味鲜而不腻,红色的肉馅加上满满的卤水,格外的鲜甜 。
【无锡美食攻略必去的地方 无锡的特产和美食】2、无锡排骨 。
无锡排骨在当地的传统名称叫“无锡肉骨头”,兴起于清朝的光绪年间 。精选三夹精的草排,肉质鲜嫩,作料繁杂,烹好后的排骨红亮油润,酥软香甜,老少皆宜 。不仅获得江南一带食者的好评,现已驰名中外 。
3、梁溪脆鳝 。
鳝鱼属水鲜,是江苏菜中主要原料之一 。梁溪脆膳也叫无锡脆鳝,在中国众多鳝鱼佳肴中独树一帜 。这道菜品摆放多以架空的造型,状似宝塔,色泽乌光油亮,鳝肉松脆香酥,口味甜中带咸 。
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