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1、用黄酒洗，当归用黄酒洗才不会燥热 。
2、阴干保存 。将新鲜当归放在一个瓷质的容器中，然后再放到木箱里 。之后，将这个木箱放在一个通风条件良好、阴凉没有强光的温暖位置保存即可 。保存的时候一定要注意保持干燥，不能沾水，不然当归就有可能会受潮，从而变质 。
【新鲜当归清洗保存方法 新鲜当归清洗保存方法有哪些】3、当归，（学名：Angelica sinensis）别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、文无、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米 。花期6-7月，果期7-9月 。中国1957年从欧洲引种欧当归 。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培 。国内有些省区也已引种栽培 。
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