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1、如果生吃的话，剥了外面那块硬壳，不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜也可以吃 。
2、如果想晒成莲子干，不要先煮熟，剥了外面那块硬壳就行 。
【新鲜莲子怎么处理保存 新鲜莲子怎么处理】3、晒莲子的那个绿色的心，制成莲子心干，不要煮熟再晒，直接晒，干了就行，不用晒太久 。
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