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菜谱制作设计模板？成都鸡杂面的做法？( 三 )


九尺鹅肠发源地赵老三火锅
鹅肠确实比别的地方好的多 。
华兴煎蛋面
总店位于玉林小区 。不起眼的煎蛋面也可以搞得这么好吃，真是服了成都人的钻研精神 。现在在几处地方开了分店，成都的食店就是这样的，只要受欢迎马上开分店 。
塔里木穆斯林餐厅
位于太平南路 。自从培根路拆掉后，倍感失落 。好在在附近还有太平南路，这家餐厅是绝对正宗的路边小店，同样，味道也绝对的是正宗新疆风味，推荐炒面片、烤羊肉 。因为比邻川大，所以附近的红瓦寺街是饭后散步的绝佳去处 。可以买一张CD、买一斤水果、买一本《新周刊》、买一支雪糕，然后在买好《蜘蛛侠》电影票后等待开场的时候上上网，让人回到了大学时代，简直Perfect!我12月份再去，原来培根路一带彻底的拆完了，这家餐厅以及其他的生活图景只能在记忆里寻找了 。
烧鸡公
位于三槐树街与庆云街交界的益州宾馆内，一个露天大排档，但却有很多人开车来吃，成都人就是这样，只要好吃，不远万里也会跑过来的 。烧鸡公，简单说就是小公鸡火锅，煮好后端上来的，味道还好 。
飘香富贵闲人会所
位于一环路跳伞塔附近 。听说这家店很久了，这次终于去了 。听着这样的名字，当我踏进门口看到里面的装修的时候，我就作好了被宰的准备 。不过，吃下来两个人是150元，还好 。服务殷勤，食物一般 。
中国会所
位于中国酒城 。成都最贵的食府之一，与银杏齐名 。金壁辉煌的装修，很高的大堂，仿照四川民居的风格，殷勤的服务 。除了鱼翅之外，其他的菜我没留下什么印象 。
周大妈夕阳红老菜馆
位于羊西线末段 。感觉没有很多的特色，可能类似的食店去的较多的缘故 。但胜在味道还可以，价钱不贵，两人不到100元 。
钟记烤鸭店聚源膳
位于福兴街30号，在王府井百货后面，找不到就问人吧 。这真是一个好地方啊，我怎么没听人说过呢？这家店始建于1886年，成都的那些老字号说起来真是不得了，随便说几家就是上百年历史的 。在都市的中心居然还有这样奢侈的地方，进了钟记的门，里面是错落有致的川西民居风格，墙身是用青砖砌的，瓦也是黑的，都是带有岁月的灰尘的 。最令我喜欢的是这里有阳光雅座！想想看，在这样的深秋，坐在露天的阳光下下面享用美食，还有什么比这更高的享受呢？
银杏川菜馆：府南河边上 。成都最贵的地方之一，富丽堂皇的四川民居风格，有意思的是一楼茶座上演的是弦乐二重奏 。但是，炒出来的回锅肉我觉得真的不好吃 。
何氏冷锅鱼
王府井百货后面的小巷里，找不到就问人吧 。最喜欢吃里面的咸菜，我想这就是它与众不同的秘密所在 。
雨田烧菜
王府井百货后面的小巷里，找不到就问人吧 。很便宜，土豆烧牛肉等都不错，逛街走累后的方便之选 。
郑氏阳光餐厅
位于双林路 。最有名的是白果炖土鸡汤 。
红灶老家
位于体育场路口 。招牌菜是霍香鱼头，应该是成都市独一无二的绝活，吃完鱼头，在汤汁中加入米饭，真想连碗一起吃下 。
翘脚牛肉
位于海椒市街 。为什么叫“翘脚”呢？店里写了一段典故：在当年的乐山，有一家为贫苦大众开的牛肉店，食客是一只脚放在凳子上另一只脚站着的，谓之“翘脚” 。其实吃的就是牛杂火锅，白味的，蘸辣椒吃 。有时间还想去 。
水碾河肥兔火锅：位于水碾河路 。网上说小偷很多，但我没有发现 。生意好得很，肥兔是主打，方竹笋鸡也不错 。
Q2：成都麻辣兔头做法？
1、市场或超市买回兔头，不管是新鲜的还是冰冻的，请用凉水多泡一下，让血水渗透出来，多换几次水 。还得掰开兔嘴，打整一下兔舌头 。
2、打整好的兔头，放入卤水锅里卤熟 。我家的卤水是陈年卤水了，很香 。如果你是第一次弄的卤水，可以加点肉一起卤，这样才会更香 。
3、卤好的兔头，起锅 。由于家有小孩子，所以我卤的比较软 。怎样分辨是不是很软呢？能轻易掰开兔嘴就说明卤的很软啦
4、如果是给小朋友吃的，建议卤熟就可以米西了，不要继续下几步了 。已经很入味了 。如果你是用来待客的，可以在油锅里加点五香粉，葱花，做成五香兔头
5、现在是我最爱的麻辣兔头 。热油锅，小火 。兔头是熟的，没必要用大火 。放入至少说的调料下去翻炒，调料的多少，随自己口味 。这就是烘焙和中餐的人区别，没那么精准 。记得，花生碎要起锅时再放，沾再兔头上，啃着都香 。


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