糖醋鸡丁百科,基础热量计算公式是什么？( 二 )
9、最后倒入糖醋汁，来回搅拌使其入味，带糖醋汁变得浓稠时出锅，撒入小葱绿 。
★茗妈有话说：
1、鸡胸肉最好先用刀背或小肉锤拍松，给鸡肉活动活动筋骨，等他腌制时料汁才能更好渗透进去；
2、炒鸡肉时遵循热锅凉油的方法，具体就是先把炒锅烧的热热的，在倒入食用油 。这样做的目的有两个：一是肉类不容易粘锅，二是炒出的肉质更滑嫩，口感更好，不干不柴 。
3、糖醋汁带蔬菜类将要熟时放入，使其焖煮入味 。
Q3：基础热量计算公式是什么？
基础热量计算公式：成人每日需要的热量 =人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量 。消化食物所需要的热量 =10% x (人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量) 。
几种热量高的食物
葡萄干糖份：1杯克 。经过脱水加工处理的水果干，虽然大部分还是葡萄中天然的糖份，但是有些工厂会因为脱水的果干过涩而加入额外的糖，来增加口感风味 。且葡萄干就象是零嘴一样，还可加入许多料理配料，因此不知不觉就会吃很多，热量也很高 。吃1杯(170公克)的糖量，就已经比麦当劳的冰炫风(克)还高 。
糖醋鸡丁：克 。加了糖、醋，又甜又酸的糖醋鸡丁，是下饭又美味的中式料理，但是浓稠的调味，让它的糖量高出WHO建议量3倍之多，麦当劳印象中甜滋滋的巧克力奶昔含有克的糖，而一份糖醋鸡丁家常菜，却比它来得更高 。
Q4：能否指点下糖醋鸡丁怎样做好吃？
鸡丁 300g,洋葱 1/2颗,葱段 些许,蒜头 三颗,香油 些许,蕃茄酱 三大匙,糖 一大匙,白醋 一大匙,酒 两大匙,酱油 三大匙,酒 一大匙,太白粉 两小匙 。
做法
:1、鸡胸肉洗净切丁，用 腌料 腌半小时 。洋葱洗净切丝，葱切段，蒜切末 。
2、热锅，倒些许橄榄油，炒香洋葱及蒜末，放进鸡丁翻炒至变色，加进 调料 大火炒匀，起锅前淋点香油略炒即可 。
Q5：家常菜合集！土豆炖牛肉！鸡翅玉米羹！尖椒豆皮！糖醋鸡丁
一、土豆炖牛肉
食材： 牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄
做法：
1.牛肉放冷水中泡2个小时以上泡出血水，中途换两次水，把血水彻底泡出来
2.切好的牛肉冷水下锅，加1勺料酒和几片姜、葱花大火煮开撇出浮沫捞出备用
3.热锅放1勺油，放入桂皮、八角、干辣椒、香叶、葱姜炒出香味，放入牛肉翻炒变色，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，一点盐加水没过牛肉，放入西红柿和4颗冰糖
4.把牛肉放入高压锅中，选择牛羊肉按钮32分钟，炖到20分钟的时候选择加菜按钮放入番茄、土豆、胡萝卜盖上盖子继续炖10分钟即可
二、杏鲍菇鸡丁
食材： 杏鲍菇、鸡胸肉、青椒、胡萝卜
做法：
1.杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁，胡萝卜切丁，青椒切块
2.切好的鸡丁放入半勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉腌制10分钟以上
3.锅里热油放入鸡丁滑熟盛出备用
4.锅留底油放入蒜末爆香，放入杏鲍菇胡萝卜炒软，放入鸡丁加1勺、蚝油1勺、醋半勺、糖半勺，放入青椒翻炒1分钟，最后水淀粉勾芡即可
三、糖醋鸡丁
食材： 鸡胸肉、番茄酱、鸡蛋
做法：
1.鸡胸肉切小块，放葱姜、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
2.碗中加1勺淀粉、1勺面粉，打一个鸡蛋，加1勺盐，少许清水搅拌均匀后将鸡块倒入面糊中
3.油温7成热放入鸡块，炸至金黄捞出
4.调糖醋汁：2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、1勺生抽、1勺淀粉，适量清水搅拌均匀
5.锅留底油放入糖醋汁稍微煮至粘稠倒入炸好的鸡块快速翻拌均匀即可出锅，撒上白芝麻
四、鸡翅玉米羹
食材： 鸡翅10个、玉米1根、土豆1个
做法：
1.鸡翅清洗干净，沥干水分，两面划几刀方便入味，土豆、玉米切块备用，准备葱姜蒜，花椒、八角、桂皮、香叶
2.锅中放入油，放入鸡翅煎至两面焦黄，放入葱姜蒜，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀倒入香料
3.加入热水大火烧开放入适量盐，土豆和玉米一起放入锅中，炖12分钟即可出锅
五、熘肝尖
食材： 猪肝、洋葱、青椒、胡萝卜
做法：
1.配菜切段，猪肝切薄片放入冷水中泡1小时，泡出血水，控干水分，加适量料酒和淀粉抓匀
2.调酱汁：半勺盐+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+2勺水搅拌均匀
3.锅中烧开水，放入猪肝，焯水变色立马捞出来，这种做法使口感更嫩，但时间不能太长
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