【自制蛋饺的做法】[原料/调料]肉馅材料 ： 猪绞肉 150公克 盐、香油 各1/5小匙 酒、胡椒粉 各1/4小匙 水 1/2杯 蛋饺皮材料 ： 蛋 4个 酒 1大匙 盐 1/5小匙 太白粉 1小匙 [制作流程]1.将内馅材料充份拌匀，蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用 。2.取一不沾平底锅，抹上少许油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圆状的蛋皮 。3.放入适量的内馅，在蛋皮未全熟前对折成半圆形，并将封口及内馅用筷子顶端轻压，让蛋饺可完全密合，翻面再煎至内馅熟透即完成 。
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