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开个油饼母鸡汤店需要多少钱 葱油饼怎么做

葱油饼怎么做(开一家油饼母鸡汤店要多少钱)
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相信很多人都吃过葱油饼 ， 大街小巷都能看到 ， 有一股浓浓的葱油饼味 。而且葱油饼又脆又香 ， 越吃越有嚼劲 ， 真的吃到停不下来！葱油饼虽然看起来很简单 ， 但其实自己做的时候 ， 会遇到很多问题 。很多人看别人做的葱油饼层次分明 ， 吃起来软软的 ， 很有嚼劲 。但是自己做的时候特别油腻 ， 没有层次感 。硬的可以当盘子 。

那么怎样才能像别人一样做出又脆又好吃的蛋糕呢？其实方法很简单 ， 大部分步骤都是可以的 ， 就是我们和面的时候一定要注意 ， 要揉软 ， 饼不要太薄 。每层放上面点和葱花 ， 会更香 。下面和大家分享一下葱油饼的具体做法 。
[葱油饼]
1.首先我们准备一个大碗 ， 加入300g面粉和3g盐 ， 准备适量温水 ， 倒在水边 ， 把面粉搅拌成面粉絮 ， 加入5g植物油 ， 让面团更脆 。

2.将面团揉成光滑的面团 ， 在面团表面和锅底涂上一层植物油 ， 加入植物油 。面团不粘不脱皮 ， 盖在锅里 ， 松弛10分钟 。松散的面团更柔软 ， 更有延展性 。

3.面条烤好后 ， 我们准备糕点 ， 在碗里加入20g面粉和3g盐和胡椒粉 ， 在锅里加热油 。油热后 ， 将热油倒在面粉上 ， 搅拌成粘稠的面皮 。

4.再准备一把小葱 ， 切成圈状备用 。

5.10分钟后 ， 面团已经固化 。在案板上均匀刷一层植物油 。植物油可以防止面团粘在案板上 。取出面团 ， 拉成大小均匀的面糊 ， 面糊拉成均匀的薄片 。

6.面糊不要揉 ， 容易变硬 ， 破坏延展性 。裹上面点 ， 根据个人口味加入适量葱花 ， 然后将面团拉伸折回 ， 左右对折 ， 边拉边裹 。这样包出来的蛋糕层次分明 ， 更酥脆 。剩下的面糊就这样裹上葱花 。

7.电饼铛加热 ， 刷上植物油 ， 将裹好葱花的面糊放入锅中 ， 拍成薄而均匀的饼 ， 烤30秒 。一面烤成型后 ， 翻过来烤另一面 ， 小火 ， 反复翻 ， 烤3分钟左右 。饼烤到两面微黄后 ， 把外围粘在锅里烤黄 。

8.烤一圈后 ， 再把蛋糕粘在锅里 ， 继续烤1分钟 。将饼烤至两面金黄酥脆 ， 即可出锅 。剩余的面剂按此法依次烘烤 。

9.拿出一块蛋糕 ， 掰开看看 。轻轻捏一下 。饼皮薄脆直 ， 里面的葱花清香四溢 。把它放在盘子里 ， 你就可以上桌了 。

好了 ， 这个香脆可口的葱油饼就做好了 。请喜欢的朋友赶紧试试吧！

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编辑:温晓雯
【开个油饼母鸡汤店需要多少钱 葱油饼怎么做】


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