糖油果子秘方糖油果子的做法与配方 _糖油果子的做法

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本篇文章给大家谈谈糖油果子的做法,以及糖油果子的做法与配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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正宗成都糖油果子的做法
糖油果子的做法配方
糖油果子又要软又脆怎么做
糖油果子做法和配方是什么？
糖油果子秘方
糖油果子怎样做才不会爆，要加什么原料呢？

Q1：正宗成都糖油果子的做法
糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。
下面看看糖油果子的做法吧！
糖油果子材料:
面粉，清油，鸡蛋，牛奶（可不要），白砂糖，红糖，小苏打。（客家用料：面粉，白砂糖，番薯（可不要），简称番薯油果）
做法:
1. 发面：头一天先把鸡蛋（鸡蛋越多，会使果做出来的果子越脆）加入面粉和成面团放油炸之前的果子放置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面：(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
3.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。下油锅炸，要密切注意火候，不然果子会被
Q2：糖油果子的做法配方
糖油果子的做法如下：
1.备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻
2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀
3.倒入温水和成面团
4.案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用
5.锅中倒入较多的油和红糖
6.开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火
7.等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子
8.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀
9.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动
10.颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火

Q3：糖油果子又要软又脆怎么做
主料：糯米粉200g
辅料：白糖适量、红糖适量、熟白芝麻适量
步骤：
1、糯米粉加入白糖拌匀。
2、边加入温开水边搅拌成这样。
3、合成面团。
4、团成差不多大小的丸子。
5、冷油放入红糖。
6、开小火烧至红糖融化，冒泡上浮。
7、关火，待油温稍微冷却，红糖下沉。
8、放入团好的丸子，开小火慢炸。刚开始不要搅动，可以晃动锅，以防粘锅。
9、丸子慢慢上浮膨胀，用筷子轻轻拨开粘连的丸子，待表皮稍微变硬，用筷子或者锅铲慢慢搅动。
10、待丸子炸至表皮变硬，即可关火。
11、用漏勺沥出，趁热裹上熟的白芝麻即可。
12、开吃啦。

Q4：糖油果子做法和配方是什么？
你好，很高兴回答你的问题。糖油果子的做法和配方是怎样的？我的回答是：糖油果子是四川成都的一种美食，也是当地的一种名小吃。它的制作方法不难，但是对火候的要求很高。特别是炒糖色时，如果不小心就会炒糊，这样制作出成品后就会有苦味。
糖油果子是由糯米粉为主要原料，兑水拌匀，用手搓成面团，然后取适量的面团搓成小汤圆状，最后在有红糖的油锅中煎炸制作而成。成品外脆里软，香甜可口，所以受到很多朋友的喜爱。特别是一些外地游客，来成都旅游时都会尝尝这道美食。