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海鳗怎么做好吃 海鳗鱼的做法大全( 三 )



Q5：海鳗鱼怎么做才好吃
做清蒸鳗鱼才好吃，如下：
1、材料：鳗鱼（已清洗）、姜片 。
2、将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐 。
3、抹匀腌制3个小时以上 。
4、随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中 。
5、接着，搁入姜片 。
6、加适量的料酒 。
7、加适量的鸡精 。
8、然后，放入蒸锅里 。
9、盖上盖，上锅蒸至7——8分钟，即成 。
10、开盖，取出 。

Q6：新鲜鳗鱼怎么做好吃呢？
1、 清蒸鳗鱼
我们先将将鳗鱼清洗干净，鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净 。然后将鳗鱼放在沸水中焯一下，捞起来之后，用刀大约将它划开1cm左右的鱼片，注意不要将它斩断 。接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好 。
下一步就是将香菇洗干净之后，把香菇、熟火腿切成片，并且将它们放在鳗鱼片中，最后将姜汁、盐、味精等调成味汁，将添有盐、味精、胡椒粉的清汤煮沸之后，浇在鳗鱼上，用大火蒸十分钟左右就可以了 。
2、 红烧鳗鱼
我们先将鳗鱼洗干净、切掉背腹鳍，然后把它切成差不多宽度的鱼块，用白酒和食盐将它腌制10分钟 。接下来我们把生姜切成片、葱切成段、大蒜葱拍扁之后再切一下 。
我们在锅中倒入食用油，把冰糖放进锅中融化之后，放入姜、葱、葱，将它们翻炒出香味再倒入鳗鱼，把鳗鱼翻炒出糖色再倒入酱油翻炒一下 。最后倒入适当的清水，用大火烧开之后，再用中火煮十几分钟，等到它的汁快没有的时候，放入少量的白糖，用大火翻炒一下就可以了 。

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