海鳗怎么做好吃海鳗鱼的做法大全( 二 ) _海鳗鱼怎么做才好吃

再把腌制好的海鳗鱼重新摆盘放入碗内，铺上新的姜片和少许盐，等锅里水煮沸后，放入蒸锅，蒸12分钟左右，再焖3分钟左右。

出锅前撒着葱花就可以。

黄焖海鳗鱼
用料
鳗鱼半条
葱白6段
料酒5勺
干辣椒8个
老抽半勺
盐半勺
生抽2勺
蒜头1个
姜5-6片
黄焖海鳗鱼的做法

准备好姜，葱段，辣椒(干辣椒或小米辣都可以)，蒜瓣

鳗鱼煎之前用料酒腌制15分钟

煎至两面金黄

热油下入生姜，辣椒和蒜瓣翻炒均匀

倒入水没过鳗鱼，下入半勺盐，半勺老抽，两勺生抽，两勺蚝油，拌均匀，大火焖至收汁
【海鳗怎么做好吃海鳗鱼的做法大全】

装盘

红烧海鳗鱼
用料
海鳗鱼4条
大蒜1头
葱花、姜片适量
花生油一大勺（长把专用）
李锦记红烧汁多多放点（没放老抽）
料酒适量
盐、糖少量
香菜末适量
红烧海鳗鱼的做法

海鳗洗净去肚子里的所有东西，在背部左右全都割出五毫米左右的花，不要切断哦！

切成三厘米左右的段

大蒜去皮拍松，葱花和姜片备好

热锅加油烧热后放入葱花姜蒜炒出香味

在锅中倒入鱼

加入温水或开水漠过鱼，添加料酒和生抽加多多李锦记红烧汁，少量盐和糖，盖上盖，调小火煮约二十分钟

看锅里汤汁浓稠时，大火收一下汁，加入香菜末调下颜色，盛出就可以开动啦！

蒸豆豉海鳗鱼
用料
鳗鱼半条
豆豉1汤勺
料酒一小勺
姜6片并切丝
生抽味极鲜酱油2勺
芹菜一条，切碎或切段状
糖一小勺
蒜头几个
花生油一汤勺
蒸豆豉海鳗鱼的做法

1.姜切片后切成丝待用。芹菜切段备用。
2.把鳗鱼洗净圈排在盘里，淋上2勺味极鲜酱油。一勺阳江豆豉，一小勺料酒，一小勺糖，洒上备好的姜丝。
3.蒸锅里水先煮开，把这盘准备好的鱼放入蒸15分钟。
4.用筷子插下鱼段，能插到底就说明熟了，可以拿上来。
5.洒上芹菜段。
6.拍几片蒜头成蒜蓉，锅里热油，放入蒜蓉煎成金黄色，连着油与蒜蓉淋在鱼上面。

爆腌海鳗鱼
用料
鳗鱼半条
姜两片
盐半汤勺
鸡精一小勺
料酒适量
爆腌海鳗鱼的做法

把鳗鱼洗净放盐、鸡精，姜，料酒，包上保险膜放冰箱冷藏腌制两小时，然后直接上锅蒸七分钟

开吃

Q4：鳗鱼怎么做好吃又简单
做法1：香煎鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许
具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入腌好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！

做法2：清蒸鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！

做法3：照烧鳗鱼饭
准备食材如下：鳗鱼半条，酱油300毫升，冰糖少许，食盐1茶匙，植物油少许，味霖100毫升，西兰花2小朵
具体做法如下：鳗鱼洗净取腹部内脏，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制过夜，锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面，倒入味霖、酱油，冰糖、一点点盐调味，烧至汤汁浓稠，盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花，再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！