【黄金排骨花香酱的做法】[原料/调料]小排骨 1斤(切寸段) 生菜 适量 花果香料酱 1/3杯
酱油 1又1/2大匙 糖 1/2大匙 蛋 1/2个 沙拉油 1大匙 地瓜粉 2大匙 [制作流程](1)将小排骨、生菜洗净沥干 ， 排入盘中备用 。(2)将酱油、糖、蛋、沙拉油加入排骨中搅拌均匀 ， 腌约15分钟后 ， 再加入地瓜粉拌匀即可 。(3)将油锅加热 ， 约8分热后 ， 再将小排骨一一放入油中 ， 用中火炸至金黄色熟透后 ， 再改大火炸出油后 ， 捞起备用 。(4)另起一油锅 ， 加入少许油 ， 放入小排骨 ， 再倒入花果香料酱 ， 以中火煮至入味 ， 使小排骨完全将酱料原汁吸收 ， 盛起放入盘中即可 。
因为是花果香料所以不须用重口味的爆香料 ， 例如蒜头、辣椒等 。
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