【咖哩螃蟹的做法】[原料/调料]1.螃蟹 1只 西芹 200公克 葱段 50公克 香菜末 30公克 2.红辣椒末 1大匙 红葱头末 1大匙 洋葱 1/2粒
1.咖哩粉 2大匙 红糖 2小匙 2.鱼露 2大匙 酱油 1小匙 椰奶 3大匙 水 1/2杯 [制作流程](1)将螃蟹处理好 ， 去除腮等不可食用的部分 ， 洗净后切块备用 。西芹摘去叶子 ， 洗净后斜切成段备用 。洋葱也切丝备用 。(2)起油锅 ， 将螃蟹块沾上少许面粉 ， 放入锅中 ， 炒熟至外表呈金黄色后捞出备用 。将锅烧热 ， 加入2大匙油 ， 将材料2一起炒香 ， 再加入调味料1炒至咖哩香味散出后 ， 倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2 ， 炒熟后盛盘 ， 再撒上香菜末即完成 。
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