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必备茶餐厅细则 茶餐厅创业计划书项目介绍

概述:民以食为天 。随着90后、00后消费时代的到来 ， 在外面吃快餐已经司空见惯 。不管是大城市还是小城市 ， 不管是高端还是低端 ， 快餐市场都会充满活力 ， 只要你按照下面的说法开一家特色餐厅 。这样 ， 你就可以养家糊口了 。如果发现有前途 ， 开分店也是可以的 。注意 ， 小店开了不代表可以开大店 。因为这个计划只针对小店 。如果你想开一家大餐厅 ， 连锁店不在这里 。
第一步是决定卖什么；产品定位后 ， 根据产品选择客户群 ， 根据客户群选择门店市场 。这一步往往决定了餐厅的生死 。
以“三品王米线”为例:其产品为一碗米线 ， 原汤牛肉米线 ， 已销售20年 。
第二步 ， 选择门面；根据客户群体选择店面 ， 查看人群中是否有你的客户选择门面 。如果有 ， 有多少？按照最低消费 ， 能让你的生意有盈余吗？如果有剩余 ， 请根据以下陈述检查和设计您的项目 。勘察设计后获得的投资额不能随意减少 。
第二步 ， 店名选择:考虑范围:店名的文化内涵 ， 字体 ， 字号 ， 颜色 ， 对联 ， 
三品大王米粉的含义:一等面粉 ， 二等肉 ， 三等汤 ， 好面粉 ， 好肉 ， 好汤才能让你称王 。
名称选择依据:由主要服务对象决定 。如果开在一个乡镇街道 ， 店名可以直接是你的菜 。如果开在学校旁边 ， 主要服务对象是学生 ， 店名要有一些内涵 ， 一些说法 ， 一些故事 。
注意:不要使用当地禁忌语或国家禁止使用的词语 。
第三步:店内硬件设施:
1.立面装修:考虑范围:立面位置 。远近看看 ， 装饰一下图案和颜色 ， 了解一下当地主要的宗教信仰 ， 当地人喜欢什么图案和颜色 ， 不喜欢什么 。
装修外立面时 ， 用数码相机尽可能多地拍摄拟建外立面的照片 ， 包括周围的环境 。放进电脑处理 ， 把设计方案放到图片里 ， 让你的外表从远处看更抢眼 。仔细看材料才有档次 。
三品王米粉 ， 黑底黄字装饰 ， logo中有三条黄条 ， 在黑底的衬托下十分显眼 ， 在餐饮界被戏称为阿迪达斯 。
【必备茶餐厅细则 茶餐厅创业计划书项目介绍】2.室内装修:小餐厅的装修不要豪华 ， 简单明了 ， 感觉好就行 ， 档次的确定要参考你邻居的装修水平 ， 主要考虑客户群体是谁 ， 满足他们的需求 。
3.桌椅设备:第一次创业 ， 最好选择美食城摊位 ， 可以减少桌椅投入 。今年疫情过后 ， 有很多店铺倒闭了 ， 可以转让自己的二手设备 。减少投资就是盈利 。如果是门面房 ， 桌椅要比同行业提升一个档次 。不要用一些太低端的桌椅 。
第四步 ， 员工招聘 ， 
服务人员依据:由主要客户服务对象决定 。如果服务对象是刚赶去工作的人或者贫穷小城市的建筑工人 ， 你家三代人一起去都可以 ， 只要按照当地的卫生习惯就可以了 。如果你的主要服务对象是刚赶去大城市工作的人 ， 一家三代也可以参加 ， 但是卫生要注意 。如果主要客户是大中城市的商务客人 ， 服务员就得选好 ， 需要对他们进行走路姿势、站姿、语调、语音语调、常用礼貌用语等方面的培训 。
工资最好和效益挂钩 ， 最大限度调动员工的积极性 ， 大部分个别老板对员工不够慷慨 。如果员工对收入不满 ， 想让员工把店当成自己的 ， 那只是老板的一厢情愿 。
第五步 ， 菜品标准 ， 根据餐厅的定位 ， 设计标准菜单 ， 开业前试用 ， 最终确定主菜、引流菜、利润菜、跑品 。尽量减少菜品种类 ， 但没有最多 ， 只有更好 。
三品王100多家店只有8个品种 ， 喜家德500多家店只有5种饺子 。这不是产品数量或数量的问题 ， 而是好与坏的关系 。你不可能满足所有顾客的口味 ， 但你一定可以通过一种口味让顾客流连忘返 。
制定食品标准应遵循以下几点:
1.质优价廉 。现在人们对快餐的要求越来越高 。在同档次的消费者中 ， 菜品要提升一个档次 。不要廉价劣质 。低价劣质市场竞争激烈 ， 顾客消费后不满意 。


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