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红咖喱鸡块

咖喱鸡健康知识


红咖喱鸡块

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【红咖喱鸡块】原料：去骨鸡腿2个 番茄1个 红咖喱酱2汤匙（30ml） 桂皮1小节 丁香2粒 大料1个 香叶1片 孜然粉1/2茶匙（约3克） 辣椒粉1茶匙（5克） 淡奶油20ml 白糖2茶匙（10克） 盐2茶匙（10克）
做法：
1把鸡腿洗净后切成4cm见方的大块儿 ， 番茄切成小块儿备用 。
2将鸡腿放入冷水锅中 ， 大火煮开 ， 水开后用勺子撇除血沫 ， 捞出后用清水冲净浮沫 ， 沥干备用 。
3锅中倒入油（和平时炒菜的油量差不多） ， 放入红咖喱酱 ， 用小火慢慢炒出香味后 ， 放入焯好的鸡腿肉 ， 改成中火 。
4把鸡块和红咖喱酱混合炒匀后 ， 放入大料 ， 香叶 ， 丁香 ， 桂皮 ， 孜然粉 ， 辣椒粉和白糖继续翻炒均匀后 ， 倒入可以没过鸡肉的开水 。
5大火煮开后调入盐 ， 盖上盖子转小火慢炖 ， 大约30分钟以后 ， 再加入番茄 ， 然后继续煮5分钟 。最后倒入淡奶油 ， 即可出锅 。
红咖喱鸡块

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