韭菜蛤蜊疙瘩汤蛤蜊汤的做法 _小知识

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊汤)
秋天多喝香葱蛤蜊海鲜汤，味道鲜美，营养丰富，做法很简单。
秋风一吹，秋天是住在沿海城市的人的季节，因为秋天的海鲜大量上市。这个时候是吃海鲜的最佳季节。天气越来越冷，海水由暖变冷，所以此时的海鲜肥美可口。

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今天，我想和大家分享一种常见的，便宜又好吃的海鲜，那就是蛤蜊，也就是俗称的蛤蜊。蛤蜊含有糖、蛋白质、脂肪、盐和维生素，以及多种人体必需的营养物质。蛤蜊的钙含量突出，虽然不能与乳制品相比，但也是补钙的好选择。
因为蛤蜊的脂肪含量不高，每100克热量只有55千卡，属于低脂肉。对于想要控制体重的人来说，蛤蜊是一个不错的选择。

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市场或超市买的蛤蜊比以前干净了，回家后不用泡太久。否则长期浸泡在淡盐水中会导致营养流失，肉质变差。蛤蜊买回家后，用清水反复清洗几次，然后放入盛有清水的大碗中，放入一勺盐，浸泡半小时，让蛤蜊吐出沙子，然后沥干水分。
除了蒸炒蛤蜊，做汤也是不错的选择。今天，我们将教你做韭菜蛤蜊汤。秋天，我们应该为家人做更多的汤。它简单，美味，营养丰富。来试一试。
【菜品】:韭菜蛤蜊汤
【烹饪食材】:韭菜一把，蛤蜊半斤，面粉一碗，水适量，盐一勺。
[烹饪步骤]:
1.准备好所有必要的材料，从蛤蜊中吐出干净的沉淀物。如果有海水，直接放入海水中。如果没有海水，在水中加入一勺盐，然后让蛤蜊浸泡一会儿。

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2.韭菜采摘、清洗、清洗后，切成韭菜末备用。

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3.锅中加入半壶水，然后将吐干净泥沙的蛤蜊放入水中。

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4.用小火慢慢煮水，直到蛤蜊煮熟。

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5.煮熟的蛤蜊去壳，取出蛤蜊，去内脏，洗净备用。

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6.锅中倒入适量食用油，翻炒葱花，然后加入适量水烧开。

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7.面粉要在清水中混合几次，搅拌成棉絮，就像图中的一样。必须混合几次，不能一次全部混合。

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8.锅里的水烧开后，边搅拌边倒入面粉，避免粘在一起。

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9.再把水烧开，然后把蛤肉放入锅中，再把韭菜放入锅中。

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10.煮开后关火，加盐和香菜调味。

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[烹饪小贴士]:
1.蛤蜊一定要提前吐槽清洗，否则会大大影响口感。只需将蛤蜊放入淡盐水中浸泡一会儿，然后将蛤蜊肉取出，放入煮好的蛤蜊水中冲洗干净，这样就可以将没有吐干净的沉淀物清洗干净。
2.做痘痘的时候一定要注意。面粉要分几次加水，同时用筷子搅拌，直到形成小疙瘩。
3.蛤蜊本身是咸的。当你参与盐的时候，根据你自己的口味来调整。
【韭菜蛤蜊疙瘩汤蛤蜊汤的做法】