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珍珠奶茶的珍珠怎么做不用木薯粉 珍珠奶茶的珍珠怎么做


珍珠奶茶的珍珠怎么做不用木薯粉 珍珠奶茶的珍珠怎么做

文章插图
在参加奶茶之前，滑滑油滑的豆粒往往会浸泡在糖浆中，这样才能保证豆粒的甜味在苦涩的奶茶中仍能联动 。
奶茶的基料是红茶，但也有店提供绿茶(叫珍珠绿奶或珍珠奶绿) 。也有很多店家在奶茶中加入咖啡果冻、豆腐、布丁、仙草等味道相近的食物，让店主自由选择，增加口感 。
1.准备40克红糖(或红糖) 。
2.将红糖与50克水混合并煮沸 。
3.将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，搅拌均匀成球，搓成小球，撒上一点干淀粉，避免粘连 。
4.锅中加水烧开，放入珍珠球夜火煮沸，转小火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖再焖15分钟 。将煮好的珍珠球捞起，放入冷水中 。
5.将红茶包放入壶中，加入一杯水 。煮沸后，加入适量的糖，再煮5分钟 。
6.将珍珠圆放入杯中，将红茶和牛奶按照我喜欢的比例倒入杯中，搅拌均匀 。如果想喝冰，可以加点冰块或者倒冰牛奶 。
当心
珍珠不要太搓，不然煮的时间会延长 。烹饪前，用筛子筛掉丢失珍珠过多的干粉，避免它们在烹饪过程中粘在一起 。
1.准备木薯粉100克，红糖40克，热水65克 。将红糖放入锅中加热，煮熟 。
2.煮沸后，将黑糖水倒入木薯粉中，反复搅拌成面糊 。
3.搅拌成面糊形状后，放在桌上，依次切成块状 。
4.将面团揉成球状，撒上一些木薯粉，放在盒子里冷藏2-3个月 。
5.将珍珠放入锅中，反复搅拌以免粘锅，等到珍珠全部浮在水面上 。
6.当它漂浮时，盖上盖子，炖15分钟 。时间到了，就结束了 。
珍珠一定要泡在凉开水里才能提味Q，如下:准备材料:红茶2包，牛奶500g，纯净水100g，红糖8g，木薯粉50g，水40g，白糖适量 。将牛奶、清水、红茶包一起煮至沸腾，用勺子搅拌，避免粘锅 。也是把红茶的味道泡出来，再煮5分钟，先生 。第三，倒入木薯粉；第四，搅拌至面团状 。这种感觉就是看起来很薄，但实际上不会粘在手上 。第五，揉成大小合适的小球 。第六，揉一个放入木薯粉(木薯粉的量这里另准备)，擀成型 。第七，取一部分适量清水放入锅中烧开，然后将揉好的珍珠放入水中，晚上生火 。泡在凉开水里 。9.饮用时，取适量珍珠，加入之前煮好的奶茶中，再取适量白糖搅拌均匀 。能够尝试 。
食用珍珠，我想你指的是制茶中的珍珠，还有制茶中的珍珠，主要是木薯淀粉做的 。
适量木薯淀粉加水搅拌成软硬适中的面团，然后擀成条状，切成小块，再擀成小汤圆的形状 。然后把锅里的水烧开，浮起来 。好吧，把它放在冰水里 。泡茶的时候拌出来就行了 。
材料:200克糯米粉
辅料:红糖50g，热水135g，防粘手粉适量 。
【珍珠奶茶的珍珠怎么做不用木薯粉 珍珠奶茶的珍珠怎么做】—烹饪速度—
1.用红糖烧水，一定要煮，一定要煮！！！【不够热会很泥泞】
2.煮好的红糖水趁热倒入粉中，边倒边用筷子搅拌 。一定要趁热倒，不要停 。一直一次性倒出来 。
3.戴上手套(因为太热)，揉成润滑的面团 。我戴了两双手套 。先戴防热棉手套，再戴防粘手套 。
4.揉好的面团不粘手，又嫩又结实 。擀开，切成条，卷成圆条，用湿布或保鲜膜盖好，以免闷 。
5.割完一轮，干苦工，加油 。
6.先在碗里撒一些木薯粉，然后摇晃，以免珍珠粘在一起 。
一次可以多做一些，吃不完的话可以直接封口放冰箱冷冻 。没错！这一步是冷冻，不是沸腾冷冻 。
7.煮珍珠 。将水煮沸10分钟，然后倒掉水 。立刻用冷水冲洗几次，直到水变清，然后加水煮沸 。珍珠不是很甜，配奶茶刚刚好 。
8.港式泡沫茶做法:
彩色淡奶100ml浓茶汤300ml糖20g珍珠适量 。
—提醒—
1.糖水一定要烧开，温度要够热 。不热的话会有一滩泥！
2、切圈，切圈，不要大粉！
3.万一变成水坑，尽量反复参加大量木薯粉 。
4、珍珠微甜，搭配奶茶刚刚好，单吃不够甜 。
5.没有经过处理的面团要用湿布盖上，以免开裂！
6.如果太干，可以增加水的批次 。
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