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水煮鱼片的家常做法 正宗视频 水煮鱼片的家常做法


水煮鱼片的家常做法 正宗视频 水煮鱼片的家常做法

文章插图
食材:黄豆芽适量，1000片，草鱼一条，小葱，姜，蒜，干红辣椒 。调料:红99暖锅底料、辣妞、豆瓣酱、花椒水、花椒、花椒油、藤油、鸡精、味精、盐 。
鞭笞训练:
1.草鱼洗净，剁鱼骨，鱼肉切块，千块切条，小葱对半切葱花，姜蒜切小块备用 。
2.腌鱼片:放鸡精1勺，味精1勺，盐1勺，胡椒粉半勺，蛋清，生粉，鱼片用手搅拌均匀待用 。
3.锅中水烧开，将千张芽菜焯水，焯水后捞出控水，然后在锅中加入少许食用油，将刚焯水的芽菜翻炒后倒入碗底 。
4.锅内加入食用油，将姜、蒜、葱、干辣椒炒香，放半勺入锅底，2~3勺辣妞、1平勺豆瓣酱，将鱼块翻炒几下，加入5勺翻炒水，再加入适量泡椒水、1勺花椒、3勺鸡精、4勺味精 。
5.在鱼片上准备花椒、辣椒、干红辣椒、蒜末、葱花，另起锅烧油，烧热后浇在底部 。最后撒上一些喷鼻菜，一道浓浓的水煮鱼片就做好了 。
木材组织
一条黑鱼(500g)，酸菜(200g)，一包香辣鱼调料，大葱，喷鼻菜，蒜，少许，干辣椒，胡椒粉 。
任务方法
1.黑鱼宰杀，去骨，切肉，鱼头对半切，洗净 。鱼加入盐、料酒、淀粉、蛋清，略腌 。
2.热锅热油，炒酸菜，上桌 。
3.将鱼头略煎至金黄色，然后加水，夜火翻炒至汤汁呈乳白色，加盐、胡椒粉、鸡精、糖调味，加入酸菜，煮一分钟，放入大碗中 。
4.将锅洗净，放入清水中，烧开，将鱼片焯至熟 。鱼一变白，煮30秒，就拿出来，不然会变老，加到汤碗里 。
5.把洋葱和欧芹放在鱼下面 。
6.锅里烧热油，转小火，放入蒜煸炒，再放入干辣椒，花椒，少许香辣鱼调料，炒出红油，关火，把油倒在葱段和喷鼻菜上，就大功告成了！
1.先把食材准备好 。准备500克鱼、盐、料酒、油、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、小米椒、大葱、花椒、淀粉、晨椒(根据团的饭量) 。
2.这些准备工作全部实现后，先把准备好的鱼拿出来，用清水清洗干净，然后用刀把鱼切成块，让它变薄 。找一个干净的碗，把切好的鱼片摆出来，然后把我们准备好的淀粉，胡椒粉，料酒摆出来 。用手均匀地抓住它们，把所有的配料都融化掉 。放在一边，腌制25分钟 。
2.将姜蒜取出，去皮，然后洗净切成小块，再将小米椒取出切成小块 。一切准备就绪后，开始找一个干净的锅，往锅里倒一点油，放在夜火上加热 。油热了，开始放豆瓣酱，关小火，用勺子来回翻炒，把红油炒出来 。
材料:鱼腩400克、蔬菜150克、豆腐干120克、姜丝、蒜片、葱花、泡椒、豆瓣酱1勺、陈醋1勺、糖2勺、鸡精少许、盐少许、料酒少许、盐少许、蛋清少许、淀粉2勺 。
训练节奏:
1.鱼腩(草鱼) 。
2.白菜切丝，豆腐干切条 。
3.准备:姜、葱、蒜、泡椒、豆瓣酱 。
4.将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清腌制 。
5.烧开一锅水，加入一些盐，将豆腐干焯2分钟 。
6.然后将卷心菜焯至七层 。
7.拿起来，把白菜和豆腐干放在盘子里 。
8.在锅里热油，爆姜、蒜和泡椒 。
9.倒豆瓣酱，炒红油 。
10.煮盐，陈醋，糖和适量的水 。
11.参与鱼片，撒上鸡精 。
12.鱼片一变色就关火，放到碗里 。
13.撒上小葱，然后倒热油，就大功告成了 。
一.材料:
去骨鱼200克，番茄一个，菜仁50克，色拉油3克，盐4克，鸡精2克，黑胡椒0.5克，料酒3克，干淀粉5克，姜3克，葱2根，喷油2克 。
二、实际:
鞭子1 。准备好食材和一些食材 。(鱼我用的是肥鱼)把鱼、西红柿、葱、姜洗净，了解菜芯 。
鞭子2 。把鱼放在案板上，用刀去掉鱼皮 。斜刀，把鱼切成均匀的块 。
3.取一个小碗，将鱼片放入碗中，将鱼腌制 。取盐0.5克，鸡精0.5克，料酒3克，然后用手抓匀鱼片，腌制五分钟 。
鞭子4 。将西红柿切成麻将块，明白菜芯切成与西红柿大小相称的块，姜切丝，葱切段 。
鞭子5 。鱼片腌制五分钟，加入五克淀粉，用手抓匀 。如果太干，加一点水 。
6.将锅洗净放在炉子上，加入5克色拉油，开小火将姜丝炒至半干 。
7.然后把西红柿和干净的蔬菜仁一起放入锅中，加入三克你的盐，用夜火煎一分钟 。
8.然后取一公斤水，盖上锅盖煮两分钟 。
9.揭开锅盖，将鱼片摊开放入锅，中火煮 。当鱼片变白后，转小火调味 。取鸡精两克，喷鼻油两克，然后用勺子把调料在锅里搅拌均匀 。
10.将汤碗放入锅中，最后撒上葱花 。这汤是做的 。


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