农忙时节，这4个简单快速的蔬菜你准备好了吗？营养丰富防中暑 _生活百科

经过整个冬季的蛰伏，一年花鸟繁华的季节又降临到这片大地上，作为农民，你家是不是已经开始2019年的春耕忙碌了呢？种土豆，点玉米，栽烤烟，每一块土地里都能见到农民朋友忙碌的身影。然而，可别光顾着农活而忘却了自己的身体健康，有个伟人说过：“身体是革命的本钱。”农忙再忙，也请留出一小点时间给自己的胃一个交代。

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这个季节是农忙的最佳时节，同时，炎热的天气也是一波接一波的袭来，很多地方已经很久没见到雨滴，都快忘记下雨是个感觉了，因此，这种炎热的天气，也是农民朋友们最容易中暑的时间，为了农业生产，伤了胃，还中暑让自己难受，这就不好了，在这里，笔者就给大家推荐几种方便操作，省时防暑的蔬菜给大家，希望对大家有些许帮助。

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第一：酸菜
酸菜也叫泡菜，是大家早就储备好的食物，冬天万物萧条，唯独萝卜青菜能给大地增加一抹绿色，冬天天气寒冷，偶尔还会有下霜天气，这种天气刚好适合酸菜的制作。很多农民朋友会在冬天制作酸菜，然后在春天的时候捞出来晒干储备，现在农忙的时候，中午回家吃饭，有酸菜就简单多了，随便烧点开水，将酸菜一烫就可食用，简单快捷，并且有一定的解暑作用，有点类似城市人热天喜欢购买的酸梅汤，解暑效果杠杠的。
酸菜还有一种用法，就是当大家比较疲乏的时候，泡一罐比较浓的酸菜水，提神效果也是相当不错的，几乎是每个农民家庭必备的食物。

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第二：薄荷
薄荷解暑作用就不用我说明了吧，这基本是每家每户都会种植的一种蔬菜，田边地头种一点，多少年都不用管理，自然生长就可以满足一家人一年的使用，它最大的好处是既可以充当佐料也可以直接当成一道蔬菜，做法简单快捷。

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吃法最多的应该是凉拌薄荷，好的薄荷可以直接用镰刀去割，差的就得用手采集，不过因为薄荷生长环境比较集中，所以也可以很快速采集到足够一两顿的食物。将采集回来的薄荷用水淘干净，放在大碗里，加一点食盐、酱油就可以快速腌制出一盘凉拌薄荷，味道清凉可口，解暑效果极佳。

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【农忙时节，这4个简单快速的蔬菜你准备好了吗？营养丰富防中暑】第三：雪莲果
雪莲果是一种水果，也是一种农作物，同时，农民朋友也将它当成夏天农忙季节一道解暑美味。雪莲果吃法多种多样，实在忙不得的时候，直接挖出来削皮就可以食用，既可以充饥也可以解渴，是一种容易种植方便打理的食物。

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种植雪莲果相当简单，在地边相对潮湿的地方种上一颗，每年移植就可以持续有好吃的水果，同时，雪莲果是一种生长在地下的美食，因此，在保存上就相当简单，只要不是阳光直接暴晒，基本可以保存三五天，稍微腌一点的雪莲果风味更佳，水分流失一部分，甜味保持不变，夏天下地干活，这是一种集好吃解渴充饥于一身的食物，解暑效果也很不错。