10道下饭有营养的家常菜，老少咸宜鲜香可口，再也不怕有人挑食了 _家常菜

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酸菜骨头汤

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所需食材：东北酸菜，猪排骨，葱蒜，老抽，盐，鸡精，蚝油，十三香，白糖，花椒面，粉条，葱花
美味做法
1 东北大酸菜切成细丝，洗净备用，起锅烧水，放入猪排骨焯水焯熟捞出洗净控干水分备用。
2 另起锅烧油，下葱蒜爆香，下入骨头煸炒，加一勺老抽调味上色，放入酸菜继续煸炒，加入半锅的开水，放入粉条，加盐，鸡精，蚝油，十三香，白糖，花椒面各一勺调味，炖煮半小时即可，出锅撒点葱花，暖心又暖味的大炖汤。
爆炒麻辣鸡

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食材：鸡肉、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖油
做法：
1、鸡肉洗净切块，加盐和料酒腌15分钟。
2、锅中倒油，小火放辣椒和花椒榨至变色，捞出备用。再放入鸡块炸熟，捞出沥油。
3、锅留底油烧热，加入鸡块和辣椒翻炒，加少量酱油，盐和白糖调味，炒匀撒葱花即可
嫩滑鱼片

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食材：龙利鱼400克；蛋清适量；白胡椒粉适量；料酒适量；盐味精糖适量；淀粉适量；姜丝适量；甜椒适量；葱段适量；香油适量
做法
1、龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。
2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。
3、然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可出锅装盘！
口水腰花

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材料：猪腰、盐、姜片、葱结、生粉、莴笋、辣椒粉、花椒、红油豆瓣酱、胡椒粉、老抽、蒜蓉、姜末
做法：
1、猪腰,从中间破开，剃尽腰臊，打成十字花刀。
2、猪腰洗净加入适量的盐，用手抓均匀后腌制5分钟。
3、另取一碗加入姜片、葱结、料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。
4、将葱姜汁倒入腰花中，加入适量的生粉，用手抓匀。
5、莴笋切去老根，削去莴笋皮，切成均匀的莴笋丝，放入碗中备用。
6、起锅烧油，下入适量的蒜蓉和姜末，小火炒香，再下入适辣椒粉和花椒，同时加入适量水，大火煮出辣椒的辣味和花椒的麻味。
7、水分煮干后，炒出辣椒和花椒的香味后加入红油豆瓣酱、辣椒、花椒一起炒香。
8、炒香后再加入适量的水、盐、胡椒粉和老抽，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮20分钟。
9、捞出所有的杂质，下入莴笋丝煮熟后装入碗中。
10、转小火，下入腰花，并加入适量的鸡精，将腰花煮熟后，捞出装入碗中。
11、再将汤浇在腰花上面，最后放少许、姜末、花椒、葱段和辣椒节于腰花上，浇上热油即可。
肉末烧茄子

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食材：茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油，料酒，盐
做法：
1.将茄子切成滚刀块，辣椒切成块，葱姜切末待用。
2.架锅烧油，放入少许的食用油，再放入肉末，炒至变色盛出备用。
3.锅里再放入少许的食用油油烧热后放入茄子煸炒至茄子有硬变软时，再放入辣椒块，肉没酱油，葱末，姜末，料酒，盐和少量的水，盖上锅盖焖烧，放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅啦
黄鱼年糕

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准备食材调料，黄花鱼500g/年糕150g/姜适量/蒜适量/小葱适量/大葱适量/盐适量/生抽一汤勺/老抽一汤勺/糖一小勺/料酒一汤勺/食用油两大勺
第一步：黄花鱼洗净，放姜片，葱段和一汤勺料酒抹匀腌制10分钟去鱼腥味。
第二步：年糕洗净切小条，小葱切葱花，大葱，蒜，姜都切小粒。
第三步：锅烧热放油，腌制好的鱼拿掉葱姜，下油锅炸至两面金黄捞起。
第四步：锅里留底油烧热，姜，蒜粒和大葱下锅爆香。
第五步：放入生抽老抽，倒入约一大碗开水下锅烧开，放炸好的鱼下锅煮3分钟。