鸡杂炒什么好吃 _怎么做

鸡杂是用鸡的内脏制作而成的一类食物。鸡杂的营养价值还是很高的，如果能够掌握正确的制作方法，加入合适的食材，还能够制作出特别美味的鸡杂来。比如说，可以在炒鸡杂的时候加入薄荷、青椒或者是薄荷和青豆角等食物。下面，就为大家详细介绍一下炒鸡杂的几种制作方法！

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一、薄荷炒鸡杂
材料：鸡杂300克、薄荷50克、油、盐、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油适量、味精
做法：1.鸡杂处理干净，切好备用；
2.薄荷洗净备用；
3.姜蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用；
4.起油锅，辣椒、姜蒜片炒香；
5.加入鸡杂翻炒直至变色；
6.加入少许料酒翻炒；
7.加入薄荷翻炒两下；
8.加入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。
二、青椒炒鸡杂
食材主料：鸡杂500g
辅料：黄瓜100g 胡萝卜100g 青椒1个葱（适量）
步骤：
1.切好的鸡杂放在盘子里

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2.切好的青椒备用
3.切好的黄瓜备用
4.切好的胡萝卜备用
【鸡杂炒什么好吃】5.锅里放油，油热后倒入鸡杂翻炒
6.鸡杂变色后放入葱花翻炒，放入酱油
7.加入胡萝卜翻炒两分钟
8.加入黄瓜、青椒继，加入盐，续翻炒两分钟
9.把炒好的菜倒入盘子里
三、蒜苔酸豆角炒鸡杂
1、蒜苔、酸豆角切小段，姜切片，蒜籽切片，辣椒切辣椒圈
2、鸡杂放入凉水入锅煮沸后捞出洗净血沫，放入卤水中卤制。（这步我就没有拍了），鸡心对切
3、锅里烧开水放入蒜苔和盐焯水去除蒜苔的生味
4、锅里热油爆香姜蒜
5、放入蒜苔和酸豆角翻炒，放入盐和生抽
6、放入鸡杂翻炒均匀，加少量水焖一下