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杏鲍菇猪肉卷

猪肉健康知识杏鲍菇


杏鲍菇猪肉卷

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【原材料】
** 五花肉片6片，粗大点的杏鲍菇1个、豇豆4-5根 。
【调味料】
** 日式烧烤酱半碗、盐少量、植物油少量 。
杏鲍菇猪肉卷

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【做法】
图1：把杏鲍菇切成长薄片 。
图2：锅入水烧开，放进杏鲍菇片煮1-2分钟至软 。捞出后尽量把水分沥干 。
图3：再将豇豆切成长段，要比肉片宽一些，入开水中煮1-2分钟 。
图4：将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀，取刷子，将肉片两面刷一层酱料 。
图5：将杏鲍菇两面也刷一层酱料，与肉片摞在一些 。将豇豆段排在其中一端，刷一层酱料 。
图6：卷起来，尽量卷紧点 。
图7：烤肉上铺上锡纸，将肉卷铺在烤网上 。
【杏鲍菇猪肉卷】图8：烤箱调至180℃，放在烤箱中层，烤25分钟左右 。
图9：中途取出，再刷一层酱料，再接着烤熟即可 。
杏鲍菇猪肉卷

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【小贴士】
** 杏鲍菇过下水是为了使其变软，好卷制 。卷制前可以适当用手压出一些水分，或者用厨房纸吸出一些水分，这样口感更好些 。
** 豇肉可以换成其它的绿色蔬菜，比如西兰花、四季豆、黄瓜什么的都行 。
** 在烤肉酱中加入一点油是为了使烤出来的成品色泽更亮一些 。


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