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土豆海带烧肉

健康知识土豆海带


土豆海带烧肉

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原料：土豆两个，五花肉500g，海带 ，葱姜几片，老抽1汤匙，生抽4汤匙，八角，桂皮1小块，盐 。
做法：
【土豆海带烧肉】1、海带提前半天泡开 。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块 。
2、锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出 。
3、加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀 。
4、加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水 。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右 。
5、再加少许盐 。(老抽和生抽都有咸味，放盐时一定要注意品尝一下再放),大火收汁即可出锅 。
土豆海带烧肉

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温馨小提示：
1、土豆很容易碎，炖的时候不要来回搅拌 。
2、要大火收汁，用中火保持锅里是翻滚的沸腾状态，这样炖出来的菜才香浓而不油腻 。


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