茄子最好吃做法，真香，让你多吃2碗米饭 茄子 做法
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茄子食谱(茄子是最好的食谱 ， 好吃到可以多吃2碗饭)
茄子是一种非常健康美味的食物 ， 很多朋友都很喜欢吃 。茄子的制作方法有很多 ， 比如红烧茄子、蒜末茄子等 。这些美食以前和你分享过 。今天 ， 我想和你分享一个非常不同的茄子食谱 ， 酱茄子 。这种酱茄子不仅非常简单 ， 而且味道鲜美爽口 ， 味道和红烧茄子 ， 蒜末茄子等非常经典和家常的茄子做法一样好 。
[酱茄子]
【制作配料】长茄子、小葱、蒜、生粉、酱油、白醋、食用盐、糖、淀粉、食用油、豆瓣酱、香菜 。
[制造步骤]
1.接下来要教你的美食是酱茄子 。做起来很简单 ， 吃起来又香又好吃 。超级餐结束后 ， 先准备好做酱茄子所需的所有材料 ， 准备一个稍小一点的长茄子 ， 然后准备两根小葱 ， 三瓣蒜 ， 一勺生粉 ， 适量酱油 ， 白醋 ， 食用盐 ， 白糖 ， 一大勺淀粉 ， 适量食用油 ， 一勺豆瓣 。制作酱茄子所需的所有食材准备好之后 ， 就可以开始它的烹饪了 。
【茄子最好吃做法，真香，让你多吃2碗米饭 茄子 做法】
2.先把长茄子拿出来 ， 稍微冲洗2~3遍 。漂洗后取出 ， 切成长段 。在切长段之前 ， 先切去头部和尾部 。段的长度在5cm左右 ， 然后切成小条 。你不需要去掉茄子的外皮 。将切好的茄子条放入大碗中 ， 然后加点水浸泡 。
3.先把准备好的小葱切成葱花 ， 尽量切薄 。然后把准备好的大蒜捣碎 ， 剁碎 ， 放在盘子里备用 。然后 ， 将准备好的香菜稍微切段 ， 然后放在一边备用 。大蒜、小葱、香菜处理完了 ， 再来拌个酱 。
4.准备一碗空 ， 碗中加入半碗清水 ， 然后加入准备好的一勺生粉、适量的酱油白醋、食用盐、白糖 ， 搅拌均匀即可 。之后 ， 酱就做好了 。先放一边备用 ， 然后把泡好洗干净的茄子条拿出来 ， 放到另一个大碗里 。
5.在这个大碗中加入一汤匙准备好的淀粉 ， 然后搅拌均匀 。搅拌好后放在一边备用 ， 然后在锅里把油烧开 ， 用6成的油温把茄子炒熟 ， 油多一点 。炒的时候用中火慢慢炒 ， 不停的转筷子 ， 让茄子条受热均匀 。
6.煎至茄条表面焦黄 ， 放盘待用 。锅里留少量油 ， 然后倒入蒜末和葱花 ， 翻炒出香味 。然后加入一勺豆瓣信息资源网酱炒红油 ， 再加入茄子条翻炒 ， 翻炒至茄子条信息资源网均匀涂上一层红油 ， 再加入调好的酱翻炒一分钟 。等汤浓了 ， 就关火 ， 在锅里撒香菜 。一起吃起来又香又好吃 ， 超级下酒菜茄子做好了 。
[提示]
1.茄子条切的稍微粗一点 ， 但不要太粗 。
2.炒茄子条时 ， 用中火慢炒 。
好了 ， 今天的菜就到此为止 。我是水叔 ， 我是认真探索美食乐趣的 。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个 。谢谢大家的支持！
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