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原料：牛霖肉400克 ， 西兰花1大朵 ， 胡萝卜1根
调料：料酒1/2汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 盐1茶匙 ， 淀粉2汤匙 ， 五香粉1/2茶匙
做法：
1、牛肉切成薄片 ， 并用清水冲洗几遍 ， 去掉血水；
2、牛肉片用料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐、五香粉和淀粉拌匀腌制30分钟；
3、西兰花掰成小朵 ， 胡萝卜去皮后切成菱形片备用；
4、锅中放清水 ， 大火烧开 ， 将西兰花和胡萝卜片分别焯烫2分钟后捞出；
5、另起锅 ， 锅中放少量油 ， 冷油时放入牛肉片 ， 用筷子来回翻炒；
6、牛肉片刚变色时放入焯烫好的西兰花和胡萝卜片 ， 调入1汤匙生抽和1/2茶匙盐 ， 快速翻炒均匀即可出锅 。
【西兰花炒牛肉】
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