江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

年夜饭的由来和习俗 年夜饭的来历( 二 )




年夜饭的由来和习俗 年夜饭的来历

文章插图




家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充足表示出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密 。家人的团聚往往令一家之主在精力上得到抚慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关心与抚育子女所付出的血汗总算没有空费，这是何等的幸福 。而年青一辈，也正可以借此机遇向父母的养育之恩表达感谢之情 。
孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最劳碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来 。在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来 。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜 。此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的“劈劈啪啪”的算盘声和抑扬顿挫的报帐声，再搀杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交错成除夕欢乐的乐章 。
吃年夜饭，是春节家家户户最热烈高兴的时候 。大年夜.丰富的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻 。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快活的氛围，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅.一是鱼 。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，解释红红火火;"鱼"和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余” 。还有萝卜俗称菜头，祝贺有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运旺盛如“烈火烹油” 。最后多为一道甜食，祝愿往后的日子甜甜美蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点 。古代，过年喝酒，非常注意酒的品德，有些酒现在已经没有了，只留下许多动听的酒名，如“葡萄酒”、“兰尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等等 。
年夜饭的习俗
依照民间的传统习惯，我国各地的年夜饭习俗各不雷同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕等
馄饨新年吃馄饨取其开初之意 。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，停止了混沌状况，才有了宇宙四方 。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是食粮满囤 。
饺子古来只有馄饨而无饺子，后来将馄饨做成新月形就成饺子了 。在唐代，吃饺子的习惯已经传到我国的边远地域 。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开端吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意
年夜饭，讲求的是：一是全家务必聚齐，因故未回者必需留一座位和一套餐具，体现团圆之意；二是饭食丰富，看重“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫”万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必需留资源网待初一食用.北方无鱼的地域，多是刻条木头鱼替代；三是座次有序，多为祖辈居上 。孙辈居中，资源网父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒 。吃饭时关门闭户，热烈尽兴而止 。


推荐阅读


上一篇：如何写好引言 引言的写法

下一篇：马的睡觉方式 马是怎样睡觉的