年夜饭的由来和习俗 年夜饭的来历
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年夜饭的来历（年夜饭的由来和习俗）过年要吃年夜饭，只是自古以来的习俗 。关于年夜饭的由来，也有着一些传说，下面中国吃网为您搜集关于年夜饭的由来和习俗 。首先我们来看看年夜饭的讲求 。
年夜饭（团年饭）的讲求
除夕这一天对华人来说是极为主要的 。这一天人们预备除旧迎新，吃团圆饭 。在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见＂团年饭＂对古代中国人是何等的主要，一年一度的团年饭充足表示出华族家庭成员的互敬互爱 。年夜饭子女也正可以借此机遇向父母的养育之恩表达感谢之情 。
吃年夜饭，是春节家家户户最热烈高兴的时候 。大年夜 。丰富的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻 。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快活的氛围，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅 。一是鱼 。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，解释红红火火；＂鱼＂和＂余＂谐音，是象征＂吉庆有余＂，也喻示＂年年有余＂ 。还有萝卜俗称菜头，祝贺有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运旺盛如＂烈火烹油＂ 。最后多为一道甜食，祝愿往后的日子甜甜美蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点 。
年夜饭的花样很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲求 。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替＂更岁交子＂的意思 。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着＂新年大发财，元宝滚进来＂之意 。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱 。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的 。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制造了一种＂祛寒娇耳汤＂给穷人治冻伤 。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的＂娇耳＂，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，认为浑身变暖，两耳发热 。以后，人们仿效着做，一直传播到今天 。新年吃馄饨，是取其开初之意 。传说世界生成以前是混沌状况，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面 。新年吃面，是预祝寿长百年 。
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年夜饭的由来
【年夜饭的由来和习俗 年夜饭的来历】辞年，就是在除夕吃丰富的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的处所叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒” 。辞岁之风自晋朝以来就很风行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆 。接着就是守岁 。西晋周处的《风土志》 说：“除夕夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁 。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句 。孟浩然写道：“续明催画烛，守岁接长筵 。”杜甫也曾有：“守岁阿戎家，椒盘以颂花 。”的佳句，扼守岁的乐趣写得活灵巧现 。
江南每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷 。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷整理清洁，再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉 。这规则习俗据说是为了哄骗铁拐李而传下来的 。
本来吃年饭的时候，家家户户都是开着大门的 。玉皇大帝想懂得民间疾苦，于是派铁拐李在此时下凡查看 。铁拐李是个跛脚叫花仙 。因此便在人间吃年饭的时候，提着篮子跛着脚沿街到各家乞讨 。资源网讨完饭，他把讨来的东西提给玉皇大帝看，谁家穷，谁家富，一看就知道了 。据此，富的，玉皇大帝便命令有关神仙让他一年遭几次灾，不要太富；穷的，则让他发几次财，不要太穷了 。这事儿慢慢传到了人间，有一户人家，比别人都奸，很快想到了应对之策 。吃年饭时，把大门关得紧紧的，家人谁也不准大声说话，等铁拐李来讨饭时，他家年饭已经吃过，打开大门时，桌上空空荡荡的，无以施舍给铁拐李，铁拐李一看，这家够穷了，连年饭都吃不起，于是在他家门口放上几个元宝就走了 。这下，这户人家便发了，但没有不透风的墙，别家也看出了他家发财的原因，便都跟着学起来 。谁知道铁拐李见家家都关着门吃年饭，便知人们已经知道了他的义务，就不再到人间来讨饭察贫富了 。可是关着大门吃年饭的习惯，却从此传播下来 。
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