今天这款芒果白酒果冻的配方很简单 。做的时候把清酒换成了白酒 。比起清酒的米香，满满水果的葡萄酸酸甜甜的味道也很不错 。如果芒果换成草莓或者桃子，感觉非常好 。你也可以在它充足的时候替换它 。
饮酒过多会损害健康 。。
材料明细 。
【芒果白酒果冻】2个芒果，400毫升白酒 。
2 1/2勺白糖，7克明胶(来自1个信封)
原来的配方是清酒/白酒300ml，吉利丁粉5g 。买的小包装比较多，所以重新算了一下 。
如果芒果原浆太干打不动，可以加点水或者芒果汁/橙汁 。
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00-10101.芒果去皮切丁(参考芒果切丁方法) 。取一个比较完整的切块部分(200g左右)放入模型/玻璃杯中 。
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2.将剩余的芒果肉(约350克)用糖捣碎，冷藏备用 。
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3.取100毫升白酒，与石花菜粉混合均匀，静置5分钟，直至溶解 。
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4.将剩余的300ml白酒放入小锅中加热(温热即可，无需煮沸)，倒入步骤3的溶液，搅拌均匀，直至无颗粒 。
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5.将白酒溶液均匀倒入模型中，冷藏2小时或至白酒冻结凝固 。
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6.吃之前淋上第二步的芒果酱就行了(我还偷了一点芒果丁做装饰) 。
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成品图：
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冰爽，酒香四溢 。一眼望去，浓重的酒味立刻被甜甜的芒果酱攻了个遍 。软Q酒冻和新鲜芒果粒，打造双重口感 。原来这是大人吃芒果的方式！
这么说吧，这道甜点和柯蒂斯一样，性感又神秘 。真的让人捉摸不透！
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