植物幼芽刚长出时 ， 只依靠植物体的其他部分提供养分 ， 不能产生叶绿素 ， 其体内本来就存在许多红色花色苷 。在红色花色苷的作用下 ， 植物幼芽呈现红色 。
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春天大地一片新绿 ， 花草树木茂盛 ， 人们仔细一看 ， 许多树木花草幼芽的新叶之所以多少带点红色等 ， 是因为植物幼芽刚长出时 ， 只能依靠植物体的其他部分提供营养 ， 不能产生叶绿素 ， 在其体内在红色花色苷的作用下 ， 植物幼芽呈现红色 。
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植物之所以有各种颜色 ， 是由其体内所含的色素决定的 。叶子一般是绿色的 。这是因为含有叶绿素 。但是 ， 叶绿素并不是和它的枝芽一起萌发的 。植物的幼芽就像刚出生的婴儿 。婴儿由母亲乳汁喂养 ， 植物嫩芽新叶也为植物体内其他部分提供营养 。宝宝成长到某个阶段后 ， 随着牙齿的诞生 ， 渐渐就会有吃各种食物的能力 。植物的嫩芽新叶也是如此 。到了某个阶段 ， 叶绿素就会产生 ， 可以自己制造营养 ， 也不需要其他部分的供给 。
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有些植物叶绿素产生得早 ， 有些植物嫩芽叶子的绿色变早 ， 有些植物叶绿素产生得晚 ， 有些植物嫩芽叶子的绿色变慢 。过了一段时间 ， 幼芽可以自己制造养分生成叶绿素 ， 叶绿素含量超过红色花色苷时 ， 会逐渐变成绿色 ， 变成绿色 。
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