【茶树菇老鸭煲的做法】
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原料：茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许做法：1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用 。2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段 。3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块 。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出 。大葱洗净切段 。姜洗净用刀拍散 。4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时 。5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可 。超级罗嗦：**老鸭煲中最好使用笋干，当然，也可以根据自家的习惯，在配料上进行调整，无所谓正宗与否，只要适合家人的口味，就是成功 。**汤中放少许的金华火腿或腊肉，汤的味道会更鲜美，如果没有，不放也可以 。
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