意大利炒面的做法,怎样炒意大利面好吃简单-
Hi～你好，我是四囍 。罗勒也叫九层塔，台湾菜三杯鸡就是用鸡肉和罗勒一起炒的，直接用来炒意面还蛮少见的，不过既然小葱能做成葱油面，想来罗勒直接切碎炒成罗勒意面也不是不可以，我之前做过蒜油罗勒意面，蒜油欧芹意面，都是用单纯的罗勒或者欧芹切碎了和大量蒜片一起炒的纯素意面，只要意面本身够新鲜，风味足够，做出来还是很好吃的～～
罗勒更常见的做法是和松子，大蒜还有新鲜磨碎的干酪，橄榄油一起研磨成青酱用来炒意面，就是经典的青酱意面 。青酱也叫香蒜酱，意大利语pesto，具体做法是先把一大把炒香的松子仁放在石臼里研磨成粉，然后加入罗勒叶磨到微微出油，加入切碎的大蒜继续研磨均匀，然后加入大量橄榄油和现磨干酪继续研磨 。为了省事儿现在大多直接把以上原材料一起放进料理机打碎，但是说真的，料理机打出来的松子不出油，香味和手工研磨的是天壤之别，好吃的青酱质地粗糙，能吃到松子仁的细小颗粒，料理机打出来的过于均匀，反而失去了层次感 。
磨好的青酱可以放在罐子里，表面倒一层橄榄油隔绝空气，能保存一周左右，最适合搭配鱼肉海鲜一起和意面同炒，也可以和奶酪一起做成咸口的可丽饼，还可以直接抹在切片的面包上做成香酥的青酱面包，总之吃法是很多的，以上，希望能给你提供一些参考哦(′-ω-`)
～刚刚翻旧照片才发现以前做过罗勒小番茄炒意面[笑哭][笑哭][笑哭]补上来～
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【意大利炒面的做法,怎样炒意大利面好吃简单-】
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感觉这个还是看个人口味吧
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