文章插图
主料：鳕鱼
【酥香鱼排】辅料：法香、面包糠、芹菜、胡萝卜、彩椒、鸡蛋、洋葱、柠檬、面粉
调料：盐、胡椒粉、沙拉酱
烹制方法：
1、将鳕鱼切成块，加入盐、胡椒粉、面粉，柠檬汁、鸡蛋液腌制片刻备用，芹菜、胡萝卜、彩椒分别切成丁入水焯熟；
2、将法香切碎，一半放入沙拉酱中拌匀，一半放入面包糠中拌匀，取鱼块沾匀面包糠入锅中炸熟捞出，食用时搭配沙拉酱与蔬菜调成的塔塔酱即可 。
特点：色泽金黄，汁味新鲜 。
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