鲜茄烩鱼片的做法 _做法

【鲜茄烩鱼片的做法】

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材料：
鲩鱼一块，蕃茄两只，洋葱半只

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做法
1、鲩鱼去骨切片，用少许盐、生抽、生油、料酒腌制一下；
2、蕃茄切片，洋葱切丝；
3、热锅下油，转小火，把鱼片两面沾上生粉，煎香至金黄色，装盘备用；
4、转中火，再下油，把洋葱先炒软，再加入蕃茄翻炒出汁，再略加点水煮开；
5、加入少许盐和鸡粉调味。还可以再加点香醋和一点点白糖调味，我们不是做甜酸的，所以不用放太多；
6、把鱼片放入，快速翻炒片刻，使鱼片吸收了茄汁即可关火起锅。起锅前我还往鱼里洒了点黑椒碎，不喜欢的可以不加。