文章插图
原料
【麻辣鳝丝的做法】活鳝鱼700克，菜油500克(实耗100克)，精盐10克，酱油5克，干红辣椒丝15克，花椒面10克，料酒15克，麻油20克，糖色20克 。
文章插图
做法
(1) 将鳝鱼宰杀后、切成段，再细刀切成丝，用精盐、酱油、姜、葱、料酒腌渍入味 。
(2) 炒锅置旺火上，菜油下锅烧至七成热，将鳝丝下入炸干水分，起锅，拣去葱、姜不要 。
(3) 炒锅放中火上，加入鲜汤、糖色、烧沸后下鳝鱼，烧至水分将干时烹入料酒，下辣椒丝、花椒粉炒出香味，出锅淋入麻油即可 。
特点
香辣爽口，佐酒佳肴 。
推荐阅读
-
白思豪■“弗洛伊德尸检报告反转”，美国骚乱更难平息了｜新京报快评
-
手机中国i9处理器加持不可错过，外星人m15/17游戏本2020版上架
-
-
新鲜的星座知识紫气东来，全家跟着享福的三个生肖，未来三年鸿运当头
-
田广艳|而是去侠客岛写了侠客行，张无忌赵敏最后结局：没去草原牧马放羊
-
游趣电竞|还在努力，UZI认真谈复出：首先要具备两个关键因素
-
-
-
-
「」华为新机入网：麒麟990 5G+40W快充，跟P40系列一样值得期待？
-
-
峨眉山A_我公司旗下分公司峨眉雪芽茶业是集高山生态茶业种植...
-
-
浙江大学|浙大通报“学生努XX受留校察看处分”：启动后续调查
-
-
-
【高校】关于高考的谣言，很多家长同学上当，耽误孩子一生，要切记这几条
-
固态硬盘|长江存储全球首发三体联名版致态TiPro7000 SSD：1TB 999元
-
178游戏网|上线计划再一次落空，DNF手游iOS商店下架
-
