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鱿鱼的处理：
1.在清水中倒入两大勺醋，把鱿鱼放入，浸泡40分钟 。这样处理过后，鱿鱼的皮便可以很轻易的清除 。
2.在泡好的鱿鱼背上划两刀，延着划痕把整个皮全部撕掉 。
3.去掉鱿鱼的头、内脏、墨袋和内壁中的软骨，用水清洗干净，切成条状 。
4.放几片姜片，一起抄水待用 。
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材料：鱿鱼（处理好的）、洋葱、青红椒、蒜苗、芝麻 。
调味料：韩国辣酱、盐、鸡精、胡椒粉 。
做法：1.洋葱、青红椒切丝，蒜苗切段，芝麻炒熟 。
【辣酱鱿鱼的做法】2.把调味料加入以上所有材料搅拌均匀 。
3.起锅热油，在锅底放几片姜片，倒入拌好的鱿鱼翻炒成熟即可 。
ps： 因为鱿鱼是抄过水的，其他材料都很好熟，因此不用炒太长时间 。
油要稍多一些 。
可以根据个人口味加入适量糖和大蒜 。
鱿鱼也可以切成圆圈形，或者切片打花刀，成品都很漂亮
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