原料：酸菜100克，猪血200克 。辅料：姜片、葱花各少许，盐适量 。做法：1． 酸菜洗净、切丝；猪血洗净，切成厚片 。2． 砂锅置火上，倒入适量清水，把酸菜、猪血与姜片一起放入锅中，大火煮沸，加盐调味后，撒入葱花即可 。tips：一招鲜：用酸菜水洗猪肠、猪肚，只需两次，其腥臭味便可基本消除 。口味翻新：如果在北方地区，尤其是东北，就可以把猪血换成血肠块，新鲜的猪血灌入猪肠中，添加一些葱花及调料，吃起来味道纯正口感绵厚，不影响瘦身功效 。特色：酸菜能增进食欲，健康的瘦身概念决不是单纯的节食，有效调节身体对营养的充分吸收，猪血则能消除肠内胀气，通利大肠，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血 。这道汤有助于消化的同时，促进女性生理经期流失的铁质还能有效补充，可以说是瘦身不减营养的好汤 。但干肾病患者不宜常吃腌渍类的酸菜 。
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