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冬季多喝温性茶 红茶暖腹缓解疲劳

茶知识

根据体质选茶
茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素等几百种成分，可以调节生理功能，能发挥多方面的保健和药理作用 。宝鸡市人民医院中医科医生魏格玲介绍，冬季气温低，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加 。喝茶可以祛寒暖胃，增强抗寒能力，兴奋中枢神经，增加运动能力 。还可刺激胃液分泌，帮助消化，消除疲劳，促进新陈代谢 。不同的茶保健作用也各不相同，最好根据自己的体质选择适合自己的茶 。
哪些茶适合冬天喝？据从事茶叶工作十余年的茶艺技师李伟介绍，从养生保健的角度来讲，冬天最好喝经过焙火的茶或温性的、较少刺激性的茶，例如渥堆的黑茶、焙火的乌龙茶、红茶、陈放多年的老茶和老白茶等 。黑茶有减肥作用，适合冬季控制体重 。乌龙茶含有大量的儿茶素，有抗氧化、减缓衰老的作用，而且其去油脂、助消化的作用有时甚至强于普洱熟茶 。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，可以生热暖腹，而且冬季坚持用红茶漱口能杀菌消炎，直接饮用还有预防流感的作用 。由于红茶是一种全发酵茶，刺激性小，特别适合睡眠不好的人和肠胃、身体比较虚弱的老年人 。另外，红茶也是调味茶，可以根据自己的喜好适当加入牛奶、奶精或果汁，在冬天喝既温暖又可口，别有一番风味，上班族在下午感觉困倦时喝上一些调味红茶也可以缓解压力、解除疲劳 。陈放多年的老茶也有暖胃、生津止渴的作用 。但要注意选择保存得当、无异味、未变质的陈年老茶 。
冬季饮茶60℃最好
“对于普通人来说，一日饮茶12克左右，吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量 。不过尽量少饮浓茶，多饮浓茶会伤胃 。”李伟特别指出，随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，这是不对的 。人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失 。饮茶最佳的温度应该是60℃左右，不要超过70℃ 。冬季饮茶宜热不宜凉，最好要保持一定的热度，因为茶汤热饮时，香气十足，冷了之后，则香气减弱，且由于茶汤放置太久，也会因接触空气而产生氧化现象，味道欠佳 。
此外，不要空腹饮茶，冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多，如果再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应，加重它们的负担，导致肠胃功能彻底紊乱 。茶具最好选择散热慢的紫砂茶具 。
特殊人群不宜喝茶
虽然茶有清头目、醒昏睡、化痰消食下气和利尿止泻的作用，但是仍有一部分人群是不适宜在冬季喝茶的 。
【冬季多喝温性茶 红茶暖腹缓解疲劳】魏格玲介绍，孕妇不宜喝茶，由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用，这对胎儿的形成和发育是有一定的影响的；经期不要喝茶，冬天寒冷，一些女性喜欢通过喝茶来保持身体的热度，但是如果是在经期中本身失血过多，如果再喝茶的话，就会造成体内的铁流失，形成缺铁性贫血；老人冬季少喝茶，茶叶本身寒凉，老年人到了冬季，抵抗力下降，手脚容易出现冰凉的现象，如果此时再喝上一杯茶，那只会更加重寒气，从而导致疾病的入侵 。因此，在冬天，老年人还是少喝茶为好 。华商报采访人员 李琳


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