燕赵大地有哪些好酒，说说河北省的12款名酒 _名酒

“诚义燕赵，胜境河北”，燕赵大地自古多慷慨义士，当然也是不缺好酒。河北省的白酒年产量位居全国前八，年白酒消费市场容量在200亿以上。河北人曾经高度依赖省内的白酒，基本上每个县、市都有自己的白酒品牌。
河北是中国酿酒技术的发祥地之一，有着几千年的酿酒历史。据考古发现，河北的造酒史至少可以追溯到七千多年前的磁山文化时期。但是目前除了衡水老白干之外，基本上没有其他酒能够走向全国，但是河北省确实有许多好酒。河北省的酒名字大都非常好听，带有一些燕赵故地的古风古韵，具有一定的历史气息。
下面就来说一说河北省的十二款名酒：
衡水老白干：衡水老白干是河北省唯一一家白酒上市企业，古代衡水地区有着十八家著名酒坊，解放后这十八家酒坊合并后收归国有，成为现在的衡水老白干酒厂的前身。靠着一句“衡水老白干，喝出男人味”火遍全国，但是也给自己贴上了烈性标签。为了摆脱这种情况，老白干酒厂推出了部分低度酒和“十八酒坊系列”；为了摆脱没有高端酒的局面，后来又推出了“衡水老白干1915”，零售价超过飞天茅台。

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衡水老白干酒的高光时刻是在1915年的巴拿马万国博览会上，因为当时参展的各种高粱酒中没有比它的度数更高的，所以凭借着高度酒一举斩获甲级大奖。这样也给了老白干继续发展高度酒的信心，于是老白干酒厂集中精力继续在工艺上进行创新，在1948年又研制出了72度的高度酒，也是当时国内度数最高的白酒。
衡水老白干在高度酒上具有着非常雄厚的实力，在上世纪80年代之前高度酒横行时老白干具有一定的优势。衡水老白干原归属清香型，后来独立出来，成立了自己独有的老白干香型。虽然目前衡水老白干推出了低度酒，但是其最畅销、最经典的还是67度的衡水老白干，其入口甘冽醇厚，醇香清雅，回味悠长。近些年又推出了72度的高度酒系列，不知道是因为迎合这短暂地高度酒热潮，还是对高度酒的执着。
保定五合窖：五合窖是保定定兴县特产，浓香型白酒，采用本地优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料，也是河北地区唯一采用五粮生产的白酒。五合窖为什么叫五合窖呢？除了传统的五粮生产外，酿酒时也采用五合泉天然的地下水，再经过泥池发酵、续糟配料、混蒸混烧、跑窖循环四个步骤。所以五合窖具有“窖香浓郁”的特点，这就是五合窖的突出特点。

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五合窖系列被评为河北省名牌产品，也曾是河北名酒的“五朵金花”之一，荣获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。目前五合窖在保定地区还是有着比较好的口碑，最远的销售范围也就是在京津冀地区。
沧州薯干白酒：沧州铁狮子牌薯干白酒目前已经停产，甚至产品都已经绝迹了。我为什么要说说这款酒呢，因为它是河北省第一个国家级优质酒，是第二届名酒评选中的九大国优酒之一，1985年沧州薯干白酒又被评为河北省优质酒。目前薯干白酒大多都已经绝迹了，在老酒的收藏市场，沧州薯干白酒成为许多人疯抢的对象。

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河北沧州制酒厂后来生产沧州铁狮子，排泄白酒成为了沧州薯干白酒的最佳替代品。上世纪八十年代沧州薯干白酒发展到了顶峰，那时的薯干白酒红极一时。沧州薯干白酒见证了沧州白酒的顶峰，随着粮食产量地增开，薯干白酒逐渐被淘汰，泯灭在历史的长河中。
张家口沙城老窖：沙城老窖是比较可惜的一款酒，当年中粮酒业旗下的长城葡萄酒酿酒公司大力支持发展这款白酒，不过并没有能发展起来。沙城老窖酿造工艺是在继承“沙酒”工艺的基础上进行传统酿酒工艺。目前公司有着1500多个窖池，酿造出来的白酒醇厚完美、浓酱兼俱，回味悠长。

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沙城老窖与曾经的龙潭大曲有一定的联系，因为目前酿造沙城老窖所使用的井水与旧的龙潭泉水是一个脉系。沙城老窖的酿造工艺是比较适合北方气候的一种浓香型生产工艺，在冀北地区有着一定的影响力。
邯郸丛台酒：丛台酒曾两次获得国家级优质酒称号，曾是河北省的双优酒，是一款大曲浓香酒。丛台酒以优质高粱为主料，稻壳为辅料，以大、小麦制中温曲，经过传统的土质老窖低温发酵。丛台酒曾经有着“北方浓香第一窖”之称，一提到丛台，在当地就会有人能够联想到古赵国王宫。