热腾腾的砂煲 ， 焦香入味的米粒 ， 再加上腊香四溢的腊味……在这个寒冷的冬天 ， 还有什么比吃个热气腾腾的煲仔饭更诱人呢?一人一碗的煲仔饭 ， 并算不上大鱼大肉 。可是 ， 如果吃煲仔饭没挑对食材 ， 选对吃法 ， 热量绝不比一顿大餐少 。中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯翔副教授告诉采访人员 ， 吃煲仔饭要注意以下几个问题 。
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问题一：油太多 ， 脂肪超标
【警惕！煲仔饭暗含五大健康问题】煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮 ， 常用食材如腊味、五花肉等 ， 都含较多脂肪 。蒸煮时肉里的油分渗入饭里 ， 每一口饭都避不开肥油 。许多商家为了让煲仔饭更香 ， 米粒不粘锅 ， 还会在煲内抹一层油 ， 无形中又增加了脂肪的摄入量 。冯翔建议 ， 吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材 。
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