江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

探析福鼎白茶制作技艺的历史现状与传承保护( 三 )

茶知识


白茶制作技艺的传承情况存在缺失或断层现象，福鼎白茶自创制开始，是地方的支柱产业，农村广泛种茶，并会制茶，但主要传承人脉络沿习产生分化，所记载的传承白茶者其后代难以完全掌握先祖遗传 。后百多年来，福鼎白茶起起落落，白茶制作技艺传承也断断续续 。当时福鼎乡村民间拥有广泛的制茶手工作坊，白茶制作大众化 。随社会发展，在新的历史时期，制茶技艺走向科研，集中于工厂、企业，民间传统的古老制茶技艺方法在传承和流失中并存 。怎样完全掌握民间古老的制茶技艺，又与现代科学技术相结合，将是个全新的问题 。时代变更、工业发展、社会进步，白茶拥有的自然生态环境有所变化，一定程度上影响到茶叶的发展，对于白茶制作提出挑战 。制止有害物质进入茶区，培育无公害生产基地，是面临的新问题，也是技艺传承发展的所要解决的相关问题 。
在发展中寻求福鼎白茶制作技艺的保护对策
非物质文化遗产保护的重要方式在于保存的传承，既要重视保存，又要重视传承 。福鼎白茶制作技艺在保护和传承中发展，还要依靠保护的软环境建设，更要依靠硬环境的不断补充 。近年来，我们加强保护的措施落实 。因它是茶文明中最自然的原始的制茶工艺，同时也拥有较强的技术创新，其工艺程序也取决于当地的自然因素和人文因素，具有典型性，加强做好福鼎白茶制作工艺其技术的保密性工作是必要的，有利于维护福鼎白茶制作技艺的独立性 。为保护福鼎白茶制作工艺，通过非物质文化遗产项目申报，确认福鼎白茶制作技艺的重要价值，并在历年的中国白茶文化节中予以展示，福鼎白茶制作技艺于2008年8月由福鼎市人民政府公布列入第一批福鼎市非物质文化遗产名录项目，形成重要的文化品牌 。同时组织专门人员深入白茶原产地，进一步展开调查，收集原始过程性资料，使之得到较好的静态保护 。召开中国白茶高峰会谈，根据专家建议，制订可行性保护方案 。对福鼎白茶制作技艺加强研究，加大对制作技艺的研究力度，促进白茶进一步发展，使白茶制作技术革新水平不断提高，以生产出高质量的白茶产品 。采取积极措施，引导茶企业和茶农，进一步加强对白茶传统制作技艺的传承与研究 。大力建设白茶种植基地，创设优良环境，为白茶制作技艺的研制提供更好的条件 。设立档案管理，建立档案管理体系，从技术创新、安全措施和提供场所等方面加强保护 。要多渠道提高传承人的文化知识，保护现有的传承人 。通过企业策划宣传，建立网页，电视传媒等予以传播 。成立茶业协会，加强研究，深入探讨，撰写白茶制作的理论文章，不断健全发展福鼎白茶制作技艺的理论体系 。
作者简介：
冯文喜，男，1973年8月生，福建省福鼎市人，福建省非物质文化遗产保护中心信息联络员，申报福鼎沙埕铁枝入选第二批国家级非物质文化遗产名录 。现为福建省作家协会会员、福鼎市文化馆创作部主任 。


推荐阅读


上一篇：绍兴茶出口国摩洛哥着手制定茶叶农残标准

下一篇：重庆市农科院茶研所到桂林茶科所考察交流