原料：虱目鱼1条、白饭2碗、姜2片、葱1根
【虱目鱼粥的做法】辅料：(1)盐1茶匙、清水3杯(2)胡椒粉少许(可不加)
做法：1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位 ， 剔除鱼刺 ， 切片备用；姜切丝 ， 葱切成葱花 。2 白饭放锅内 ， 加入(1)料煮开 ， 改小火 ， 放入虱目鱼片和姜丝煮熟 。3 熄火后加入葱花盛出 ， 食用时撒少许胡椒粉（也可不加）即可 。
tips：1.台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成 ， 米粒保持完整 ， 不宜久煮 ， 以免过烂影响口感 。2.虱目鱼的鱼背肉瘦而厚 ， 较宜用于切片 ， 鱼肚可切下留着做别的菜 。3.剔下的鱼骨可先熬高汤 ， 代替清水煮粥 ， 味道更鲜 。
推荐阅读
- 喝壶清淡的茶 不论暖和凉
- 山药粥的做法
- 鲜鱼粥的做法
- 石斑鱼粥
- 喝茶 是门槛最低的高贵
- 排骨皮蛋粥的做法
- 懂得玩茶的人 生活总比别人多几分雅致和情调
- 燕麦南瓜粥的做法
- 山药鸡蓉粥的做法
- 每个茶人 梦中都有间属于自己的茶馆