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中国饮茶文化对比世界各国的饮茶文化( 二 )

茶知识


加拿大人比较喜欢喝茶，但是他们的泡茶的方法比较特别，先将陶壶烫热，放入一茶匙茶叶，然后以沸水注以其上，沁上七八分钟，再将茶叶倒入另一个壶供饮用，通常还要加入乳酪和糖，因为这个是他们的最爱 。
土耳其：“活水”之称苹果茶
在土耳其，人民最青睐的茶叶当属土耳其苹果茶，苹果茶并不是苹果和茶制成的，是果酸粉末调制的，不仅是这一个寒冷的冬天的夜晚流行的饮料，但它就像美味倒在冰，在阳光明媚的夏季消费 。
对于这个特殊的茶，酿造是非常容易的，不采取任何特殊的技能 。同时苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，五香苹果的味道，使得它真正吸引人的香料，虽然此茶已经是相当甜，如果需要的话可以加白糖或蜂蜜 。
印度：“独特奶香”奶茶
印度人在喝茶时要加入牛奶、生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等，这样泡出的茶味与众不同，让奶茶更香烈且有益健康 。然而他们喝茶方式也十分奇特，把茶斟在盘子里，伸出舌头去舔饮，可谓独具一格 。印度人忌用左手敬茶，认为左手是低下的，不洁的，必须用右手敬茶 。
印度奶茶又名焦糖奶茶，印度语叫Chai 。主要是由红茶、牛奶、多种香料以及糖或蜂蜜组成 。印度奶茶本身有贵贱之分：贵的称为MasalaChai，加入的香料品种和数量多；便宜的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，这就决定了每种茶的独特味道 。
俄罗斯：“因人而异”—花样茶
俄罗斯人先在茶壶里面泡上一壶浓浓的红茶，喝时倒少许在茶杯里，然后冲上开水，根据自己的习惯，因人而异调成浓淡不一的味道，俄罗斯人泡茶，每杯常加柠檬一片，也用果酱代替柠檬的 。在冬季时则有时加入甜酒，预防感冒 。
总之，不同的茶有不同的效果，在这些茶中，阿根廷马黛茶和德国的花果茶，因其含有丰富的抗氧化成分，能有效的清除自由基，帮助人体抗衰老，受到女性、失眠便秘者、久坐白领者的喜爱，同时对于心脑血管、糖尿病患者有很好的辅佐作用，可以长期饮用 。
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中国与世界饮茶文化对比之——爱茶人必知：汉族饮茶的起源和发展历程
茶源于我国，但饮茶始于何时？据《茶经》载，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公” 。从神农时代开始发现茶可以作为饮料算起，至今已有五千年的历史 。
春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注 。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好 。该阶段，可说是茶之为饮的前奏 。
随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服 。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用 。煎煮而成的茶，虽苦涩，然而滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，日久，自然养成煮煎品饮的习惯，这是茶作为饮料的开端 。
西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料 。汉代《赵飞燕别传》中关于饮茶的记载，说明在当时，茶已成为皇室中的一种饮料 。西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料 。关于饮茶的记载也日益增多 。茶已逐渐成为普通饮料 。至唐、宋时代，茶已成为“人家一日不可无”的普遍饮用之品 。
中国与世界饮茶文化对比之——传统文化：起源久远的汉民族茶文化
茶文化起源地为中国 。中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了 。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗 。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等 。
茶文化是中国具有代表性的传统文化 。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗 。
茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时 。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！
中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区（以西南、江南地区为表），二级茶区（以西北、江北），三级茶区（以华南地区为代表） 。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料 。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家” 。


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