江苏龙网

  1. 主页 > 生活 > >

潮州小吃(潮州的小吃全部图片)( 三 )


腸粉-據説潮州的腸粉是10幾年前從廣州這邊傳過去的,但又相當不同.潮州人有潮州人的口味,那腸粉也就自然有新的造詣.一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻醬和滷湯,那味道實在讓人懷念,一樣的腸粉,不一樣的口味...腸粉-春卷皮酥脆,餡咸香,一口咬下去,只覺口齒留香,食欲大增,是一款不僅讓潮州人四季都愛吃,而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃...皮酥脆,餡咸香,一口咬下去,只覺口齒留香,食欲大增,是一款不僅讓潮州人四季都愛吃,而且是來潮的客人不可不品嘗的果汁果汁60年代的粿汁是很經濟的传統小食之一,当时一名普通工人工資平均在200元上下,粿汁攤的各種豬雜,兩、三角錢一小件,粿片每碗一、倆角,所以只要花上數角錢就可飽餐一頓,吃个痛快.今天,潮州粿汁扔深受人們歡迎,價錢也不貴.有些粿汁攤除了保留傳統做法,还在用料和酱料方面做了改善,使这道潮州小吃更加美味,更具特色...外面是熱糊糊的甜甜的花生碎,里面是和豆腐花一样味道的豆腐块豬腳圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜愛的一款小食.因其呈圓圈,狀为从豬蹄上切下来,故人们美其名为豬腳圈...番薯餅綠豆餅干同果[馬鈴薯做的]尖米丸湯雜咸潮州特色雜咸—一般潮人不怎麽習慣早餐吃麵包和牛奶,人們喜歡在家吃早粥,那粥不比廣州的粥那样糜爛,應該称稀飯.桌上放一碟碟雜菜,比如蘿蔔干,比如橄欖菜,比如咖喱香腐,咸菜,炸菜……韭菜果包的餡則是韭菜和花生仁,在蒸笼上蒸熟後,再刷上一層香噴噴的芝麻油,吃起来更加香甜润滑,还有些人吃時要放到炒锅上略煎再吃...卷煎*** 卷煎的原料較多,首先要準備的主料是用清水浸一个多小時的糯米,接着要準備的配料有濕香菇、蝦米、用老抽、白糖腌制过的豬五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等,还要少许的芹菜珠,調入味精、胡椒粉、鱼露,最後还需要取腐皮一張,把搅拌均匀的糯米飯放在腐皮上卷成條狀长卷,放到蒸笼上蒸3分鈡左右,香噴噴的卷煎就可出炉了.吃时凭个人喜好也可把卷煎切成块狀下锅略煎再吃,所以賣卷煎的小食店也有提供为客人把卷煎切块略煎热的服务...芝麻糕 ， 馬蹄糕鼠殼粿-烏粿 ， 胖子有詩雲“轉眼天寒过冬節,結伴田间采鼠兒.”白皮饼-又叫斋饼腐乳饼糯米糍咸水果色泽洁白如豆腐,配以潮州特產菜脯粒,口感滑润,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食...油索（油卷）芋丸翻沙芋-【原料】牛芋頭500克,白糖280克,葱珠10克,花生仁末15克.豬油250克調味料】盐、糖、生抽、魚露、黑胡椒粉、蒜茸等各少許 【制法】（1）芋頭去皮切成块狀,豬油放于炒鍋加熱,然后放入芋块,炸熟取出； （2）把白糖及适量清水加入炒鍋里,剛炒香的葱珠,再加熱,待形成漿后停火,可把花生仁末和芋块一起倒入炒鍋,并用鍋剷不停地剷,直至糖漿變成粉末狀即可江东桥头的粽球鴨母念麥粿糕粿由于是一層一層地炊熟,故其粿肉層次分明,又由于調入咖喱,雞蛋,所以色泽鲜黄,既好吃又好看...草果媽媽說盛草果要有專門的碗...牛肉丸手打牛肉丸粿条潮汕粿条有很多种吃法 ， 沙茶果条 ， ①干捞的食法,因“捞”後需加入油、酱料等,故在潮州方言称为“灌”,捞粿条在潮州称為“灌粿条”.它的吃法是先將粿条在沸腾的湯鍋中焯熟,捞起滤干水分,倒在碗中,拌以花生酱、沙茶酱、豬油、味精、魚露、浙醋等,再加上焯熟的肉片、生菜等 。粿条润滑柔軟的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味...汤果条牛杂果条汤面芡实无米果烙菜头果蚝烙血蛤花蛤薄殼蝦生生淹蝦姑蟹滷鵝肉滷鵝肉粿條卷潮州好吃的小吃有哪些？
很多啊 。咸水果 ， 鸭母捻 ， 春饼 ， 虾饼 ， 糯米猪肠 ， 芋果 ， 马铃薯果 ， 笋果 ， 韭菜果 ， 马蹄糕．宵米 ， 糕果 ， 无米果 ， 肠粉 ， 粿汁 ， 猪脚圈等等．．西马路现在是半条小吃街．．春饼 ， 虾饼 ， 糯米猪肠 ， 芋果 ， 马铃薯果 ， 笋果 ， 韭菜果 ， 马蹄糕．宵米大部分小吃都可以在这里吃得到．咸水果要到绵德小学旁 ， 猪脚圈要去西新 ， 肠粉到处都有 。但哪家好吃各说各的 。鸭母捻去胡荣泉有得吃现成的 。也可以去其他地方买了自己回去煮的 ， 比较便宜．．


推荐阅读


上一篇：2020全国村医转正(2020全国村医能有编制)

下一篇：大旋果花的繁殖管理