吃记|含钙量比肉都高，2元钱一盘，特别划算，夏季少吃肉多吃这道菜
夏季少吃肉多吃这道菜 ， 含钙量比肉都高 ， 2元钱一盘 ， 特别划算！
很多人在上班时都会为下班回家做什么菜而发愁 ， 每天吃大鱼大肉非常油腻 ， 而且炎热的夏季也没有什么胃口 ， 所以今天为大家推荐一道既清爽又下饭的一道菜：干煸豆角 ， 这道菜一般我们在川菜馆会吃到 ， 但是很少有人在家去烹饪 ， 夏季也是豆角大量成熟上市的季节 ， 不仅美味做法多 ， 关键是清爽可口 。
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父母家住在一楼 ， 所以在小院子中父母种了豆角 ， 豆角最近也是快速成熟的季节 ， 所以去拿了好多回家 ， 原本想凉拌吃可是孩子说凉拌已经吃够了 ， 所以突发奇想为他做一个干煸豆角 ， 保证放学回家后会让他大吃一惊 。 豆角的味道整体非常清甜而且口感脆脆的 ， 干煸豆角可以搭配多种食材比如肉沫、豆豉、蒜蓉 ， 我们可以按照家人口味进行搭配 。
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豆角中的营养成分很高 ， 它含有丰富的维生素B、维生素C、蛋白质 ， 常吃豆角可以使人头脑清醒、调理消化系统、消除胃胀预防肠炎等作用 ， 老人可以多食 ， 帮助消化、解渴健脾、益气生津 。 豆角的做法也有很多 ， 芝麻酱凉拌、炖排骨、爆炒等等 ， 下面就一起来看看干煸豆角具体的制作步骤吧 。 保你看一遍就可以学会 ， 喜欢这道菜的小伙伴记得收藏 。
【菜名】：干煸豆角
【所需材料】：豆角1斤、大蒜2头、花椒粒适量、干辣椒适量、姜适量、酱油2勺、食用油适量、盐一勺、鸡精适量 。
【烹饪步骤】:
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1.首先我们需要准备好主要食材：豆角、大蒜、花椒、调味料【食材准备好后将两头大蒜分辨掰开剥去外皮等待备用 ， 蒜越多越入味 。
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2.将大蒜切成蒜沫放入碗中备用 。
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3.豆角需要用清水洗干净 ， 沥干水后切成长短一致的段 。
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4.锅中烧热加入适量的食用油 ， 油热6成热时加入豆角进行煸炒 ， 煸炒豆角褶皱为止 ， 一定要用小火慢慢煎 ， 大火会把豆角烧糊 ， 煸好后的豆角盛到盘中备用 。
【吃记|含钙量比肉都高，2元钱一盘，特别划算，夏季少吃肉多吃这道菜】
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5.这时锅中倒入少许油 ， 油热后加入蒜末、姜片、花椒粒、干辣椒进行翻炒 。
6.小火慢慢翻炒 ， 炒制出香味即可 。
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7.这时我们需要加入煸好的豆角 。
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8.在锅中快速翻炒 ， 翻炒片刻加入适量的食用盐、鸡精、酱油 。 （需要快速翻炒即可出锅）
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9.最后翻炒均匀 ， 准备一个自己喜欢的盘子 ， 出锅装盘即可 。
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